大家都知道红肉和白肉的区别吗,红肉的脂肪比较多,而白肉的脂肪少,含有的蛋白质也是比较多的呢,很多人都不知道应该如何选择和区分什么是白肉和是红肉,下面就来帮助大家解决这个问题,哪个最好呢,下面就来具体的介绍一下吧。
营养价值
红肉:红肉的脂肪偏多,但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌,并且容易被人体所吸收、利用,还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。
白肉:白肉类食物能提供丰富蛋白质,且脂肪含量低,不容易造成“三高”。
对疾病影响
红肉:只要摄入不过量,不会产生疾病。
白肉:不饱和脂肪酸含量较多,能降低心脑血管疾病的发病率,减轻癌症的威胁。
红肉好还是白肉好?
对大多数健康人来说还是白肉较好些,原因如下:
1.红肉更易引起血脂升高:红肉所含饱和脂肪酸比例高,多不饱和脂肪酸含量低;白肉多不饱和脂肪酸多,饱和脂肪酸少些,因此红肉更易引起血脂失衡,诱发心脑疾病。红肉经常吃的话会导致血脂升高的情况,而且含有的脂肪多,会导致血脂失衡,诱发血管疾病。
2.白肉血红素铁含量偏低:科学实验证实,膳食中血红素铁的水平越高,患上心脑血管病的风险越大,即吃含血红素铁高的红肉过多不利于心脑血管的健康。白肉含有的铁质比较少,对于贫血的人群来说没有滋补的作用。
白肉和红肉在不同方面的对比,小编介绍了一些内容,红肉和白肉是有区别的,从营养成分上以及适宜的人群上面都是不一样的,所以大家在选择的时候一定要根据自己的体质来选择呢,以免对健康产生不利的影响哦。
红肉与白肉的区别 红肉与白肉的营养区别分析
红肉与白肉的区别在生活中,牛肉、羊肉、猪肉等被称为红肉,而鱼肉、家禽肉被称为白肉。白肉营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量低、脂肪中富含不饱和脂肪酸的一类肉称之为白肉,通常白肉在未烹调之前呈现为白色,如鸡肉、鱼肉、虾等。白肉中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,对减肥、心血管疾病更有利。
白肉、红肉是什么?吃红肉让你变臭!肉类
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白肉、红肉是什么?吃红肉让你变臭!
红肉就是红色的肉吗?红肉、白肉怎么分?问:我们知道红肉不可多吃,多吃会增加脂肪堆积,但白肉可以有选择的适当多摄入一些吗?如鸡鸭鱼肉等?答:所谓红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的。这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分。那些在做熟前是红色的肉就属于“红肉”,包括我们经常吃的
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