早餐吃什么才能促进健康

早餐在人的一日三餐中有着重要的地位，“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”是大家熟悉的养生谚语。一个“好”字概括了对早餐的基本要求，那么怎样才能算是吃好呢？

养生专家指出，早餐要吃好，首先是要确保营养全面，其次是要营养充足，第三就是要利于消化吸收。下面就给朋友们介绍一下早餐吃些什么来促进我们的健康。

蛋白质是早餐必须营养

蛋白质是人体细胞的重要组成部分，是确保人体健康的基础营养。现代人对早餐中蛋白质的摄取都比较重视，一般早餐中含动物蛋白的食物是鸡蛋和牛奶，豆类制品含有丰富的植物蛋白，科学证明植物蛋白比动物蛋白更有利于健康，所以早餐可以适当的吃些豆浆、豆腐或者黄豆汤，同时加上一个鸡蛋或一杯牛奶，这样更有利于摄取丰富的蛋白质。

糖分在早餐中不可少

人们的早餐是要为人体上午的活动提供充足的能量的，而身体中的糖类成分是供给身体能量的主要物质，人体糖分的来源，一是直接摄入糖类，二是通过摄取淀粉类主食通过消化来获得。所以有些女性为了减肥早餐不吃含有淀粉的主食，也不吃甜食，是难以获得足够的能量来支撑上午的工作的。比较合适的早餐是食用一块馒头或者两片面包，喝上一大碗粥也是不错的选择。

蔬菜种类尽量丰富

人们习惯于早餐比较简单，是因为早上起来做早餐的时间比较短，而营养学家们认为，早餐应当吃至少三种蔬菜，以保证人体获得足够的维生素和矿物质，如果时间来不及，可以在头一天将菜洗好，第二天早晨就方便多了，另外，早餐的蔬菜重在花样多些，不需要数量过多，并且最好少油少盐，凉拌或蒸煮都是不错的方法。

不同人群的早餐各有所侧重

老人、孩子、壮年等人群有着不同的生理特点，早餐时对于食物的侧重也有所不同，孩子上午用脑多，对糖类的需求大，所以早餐可以适当增加些甜食，如糖包、豆包、蜂蜜等，有助于孩子学习时保持充足的精力。

老人消化能力差，早餐最好是以粥类为主，如大米粥、小米粥，将肉类粉碎成细丁加入粥中，做成瘦肉粥，对老年人脾胃很有好处。

壮年人对食物的需求量大，往往是主食吃得多，为了保证营养的均衡， 应当注意品种丰富一些，每样都吃一点，以避免长期吃主食多而导致其它营养摄取不充分。