白果腐竹猪肚健脾胃补而不燥
BY：Elaine 2024-07-16 20:52:48 241 ℃
在粤菜里，猪肚是常见的食材，含高蛋白低脂肪，适合爆炒、煲汤，风味独特。从中医的"以形补形"的理论来看，猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为"补药"，是药膳主食。这道白果腐竹猪肚煲，便是传统的药食同源汤水，健脾开胃，补而不燥。
做法(3～4人份)：
1 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再氽水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净：
2 白果(鲜)用热水浸泡后去皮：如白果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮：
4 腐竹洗净，折成段：
5 煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮20分钟，转文火煲40分钟，放入白果和腐竹，再煲大半小时，下盐调味喝汤。猪肚则捞起放凉切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。
功效：
白果腐竹猪肚健脾胃补而不燥
在粤菜里，猪肚是常见的食材，含高蛋白低脂肪，适合爆炒、煲汤，风味独特。从中医的以形补形的理论来看，猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为补药，是药膳主食。这道白果腐竹猪肚煲，便是传统的药食同源
白果腐竹煲猪肚健脾开胃促消化
汤补是保健养生的一个重要方式之一，很多人有脾胃不和的症状，那么我们该如何健脾开胃呢?下面小编就为大家介绍一款健脾开胃的养生汤饮——白果腐竹猪肚煲，一起来学学吧!猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。用于虚劳消瘦，脾胃虚
白果腐竹煲猪肚,健脾开胃促消化
汤补是保健养生的一个重要方式之一，很多人有脾胃不和的症状，那么我们该如何健脾开胃呢?下面大厨艺小编就为大家介绍一款健脾开胃的养生汤饮--白果腐竹猪肚煲，一起来学学吧!猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪
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