我们很多人都是比较喜欢吃鸡肉的,但是我想很多人都是和我一样,担心,每年的三一五都会揪出一批加工病死鸡的黑窝点,怎么保证自己买到的熟鸡安全呢?
一看眼睛。
健康鸡的眼睛半开半睁,
眼球饱满而
明亮;病死鸡因为是死后才屠宰的,一般眼睛闭合,眼球凹陷或残缺,眼体灰暗浑浊。
二看肉色。
拨开被酱料染色的
肉皮和表层肉,看内层
鸡肉的颜色,如果肉呈粉白色,则说明这只鸡是好鸡制作的;若鸡肉呈红色,说明这鸡是病鸡,因为鸡死前并未经放
血,血渗在鸡肉里了。
健康鸡的
鸡爪是伸展的,呈张开状,而病死鸡的鸡爪是卷曲、收缩状的。
还有其他的方法,如果可以试吃健康鸡和病死鸡的差别就明显了。健康鸡肉质鲜美,入口较有弹性。病死鸡口感粗,往往有酱料遮不住的异味,比如腥味或臭味。
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