黑白拉
黑色的意面配着白色蛋白,视觉非常漂亮,蒜炒过的意面,香味浓郁。
鸡蛋5个
墨鱼意大利面100g
大蒜4瓣
辣椒5个
胡椒1茶匙(5g)
盐1茶匙(5g)
橄榄油10ml
1.鸡蛋煮熟,将皮剥去,从中间切开,取出里面的蛋黄。将蛋白的底部切去一点,使其可以像一个蛋杯一样立在盘子里。
2.墨鱼意大利面煮熟捞出备用。平底锅内放入橄榄油,大蒜切成细末,与干辣椒一起放入锅内炒出蒜香。
3.将煮好的意面放入平底锅内,加入盐炒匀调味料。
4.将炒好的意面洒上些胡椒,放凉,用叉子挑起一小绺卷成卷,放入鸡蛋做的蛋杯里,就是一个小拉了。
如何做一只好用的蛋杯
去掉蛋黄后,蛋白里面的空间并不大,往里面放意面时不容易放进去。可将蛋杯用一只圆形的圈抠出一个大一点的洞,就非常容易放意面了。
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