菌类的食材在我们的日常生活当中是必不可少的,因为菌类食材本身它的营养价值非常高,而且它的香味特别的足,把它不管是炒制还是和其他食材炖汤的话,会将所有其他的食材的鲜味提升很高,因此是非常不错的一种食材。在菌类当中各种菇的品种也非常多,下面小编就来跟大家聊聊小花菇,看看小花菇到底有什么吸引人的地方。
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小花菇应该怎么吃才会美味又营养
一、清炒小花菇
清炒花姑烹制方法简单,营养丰富,原汁原味的。我们只需要将新鲜的小花菇冲洗干净,可以先在水中浸泡五到十分钟,让里面的杂质清除出来,然后用流动的清水冲洗,然后改刀切成片放在一旁备用。锅中倒入食用油,油热之后将准备好的大蒜段放入到锅中开始翻炒,炒出香味之后将切好的花菇片倒入锅中与大蒜一起翻炒,同时加入一些盐、白糖调味。喜欢口感软一点的话,那么可以加入一些水煮上五到十分钟,如果不喜欢汤汁太多,喜欢稍微口感脆一点的话,可以直接翻炒,不需要加水多炒几下,让菇能够完全变熟,这样才能吃得安全和健康。最后出锅之前加入少量的白糖和味精调味就可以了。
二、小花菇炖汤
中国人都爱喝汤,平时也会炖各种各样的汤,比如排骨汤,牛骨汤,羊肉汤,鸡汤等等,我们在炖这些汤的时候也可以在里面加入一些食材,而小花菇就是在这些汤里面加入的食材选择之一。本身花菇营养丰富,而且非常的鲜美,因此加入到汤中,可以去除原本一些荤汤的油腻,又可以将汤的口味提升很多。所以我们可以将新鲜的小花菇冲洗干净,熬制汤的时候把它放入进去与汤一同来熬制,这样做出来的汤特别的美味有营养。
三、清蒸小花菇
很多小伙伴没有吃过清蒸小花菇,其实清蒸小花菇特别的鲜美。,我们只需要将新鲜的小花菇洗干净,然后直接摆盘,不要放任何的佐料放入锅中开始蒸。蒸的时候我们可以在另外一个小碗里面准备好蒜泥,盐,白糖,味精,酱油,香醋,麻油,剁椒,然后把它们搅拌成酱汁。等小花菇蒸好之后直接把酱汁淋在上面搅拌一下就可以吃了,味道鲜美,而且原汁原味。
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以上就是小花菇的几种制作方法,相比于大花姑来说小花菇的营养价值更高。所以我们在挑选菌类食材吃的时候,可以多了解一下这些菇的品种,然后挑选营养价值高的适合自己的菇来食用,这样的话才会让我们吃出健康。小伙伴都记住了吗?
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