凉粉黄瓜怎么拌好吃，掌握好这两点，不好吃都不行
BY：大叔18岁 2024-08-15 03:26:23 720 ℃
凉粉拌黄瓜在我们生活中是非常常见的一道美食，基本上没有几个人不会做，而且味道还不错，基本上大同小异，因为黄瓜你不可能做出丝瓜的味道呀，只是一些细微的差别，而且凉粉拌黄瓜确实很下饭，刺激味蕾，含泪吃下三大碗，那么凉粉黄瓜怎么拌好吃?喜欢吃凉粉拌黄瓜的小伙伴肯定还是想知道的，毕竟越好吃越好。
凉粉黄瓜怎么拌好吃，这样拌，不好吃都不行
1.准备材料
需要的材料其实没怎么复杂，一般家里面都会有，平时做菜都会用到的那些调味品，最大的差别只是用量和到底选择哪些。在这里，凉粉拌黄瓜需要用到干红辣椒，花椒和大蒜末，如果可以备一些生抽和蚝油。
2.处理黄瓜
凉粉拌黄瓜，黄瓜是主角，所以是否成功，黄瓜的处理也显得尤其重要。首先我们要去购买新鲜的黄瓜，自己家要是有种就更好，自家种得味道感觉更甜爽。黄瓜买回来以后要清洗干净，不需要去皮，害怕有残留物的话，加入一些小苏打，可以去除瓜皮上附着的脏东西或者农药。洗干净就捞上来放置等水干一些，然后用刀背拍碎，切成小段放进碗里，放入食盐腌制十来分钟左右，主要是去掉黄瓜里面多余的水渍，这样口感更爽脆，更加入味一些。
3.调制
黄瓜腌制好以后把水倒出来，再用凉开水冲洗一遍，这样味道就不会太咸，再往碗里加入白糖，蒜末，生抽和蚝油，将它们混合搅拌均匀。锅里倒入食用油，把干红辣椒和花椒放进去翻炒出香味以后，淋在拌好的黄瓜上，再搅拌均匀，这样美味的凉粉拌黄瓜就好啦。
凉粉黄瓜怎么拌好吃，现在大家都知道了吧，其实大家在做这个凉拌菜的时候有两个重点，一个是黄瓜的挑选非常的重要，一定要新鲜，不能太老，那样嚼起来不脆，嫩点的黄瓜，比较入味。第二个是腌制黄瓜，一定把多余的水过滤掉，不然也会影响拌黄瓜的味道。
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冬季凉菜之黄瓜粉丝的做法
食材黄瓜2根鸡蛋2个粉丝1把油一勺虾皮1勺葱一段蒜半头盐3g酱油一勺糖半勺味精1g醋2勺辣椒油1勺两根黄瓜洗净，去掉两端切成细丝粉丝用开水泡10分钟葱蒜切末把黄瓜丝，粉丝放到盆中，放入葱蒜末把鸡蛋放入碗中搅拌成蛋液炒锅里放一勺油，油热后，倒入一点有把碗里的虾皮炸一下，再拿出一点后，浇到盆中的葱蒜末上剩下的油，把鸡蛋炒一下鸡蛋炒熟后放入盆中，加入糖，盐，花椒面，辣椒油，味精，醋，糖，酱油，拌匀即可上桌了
凉粉黄瓜怎么拌好吃，掌握好这两点，不好吃都不行
喜欢吃凉粉拌黄瓜的小伙伴肯定还是想知道的，毕竟越好吃越好。在这里，凉粉拌黄瓜需要用到干红辣椒，花椒和大蒜末，如果可以备一些生抽和蚝油。2.处理黄瓜凉粉拌黄瓜，黄瓜是主角，所以是否成功，黄瓜的处理也显得尤其重要。
凉拌黄瓜_凉拌黄瓜的做法大全
凉拌黄瓜的做法大全凉拌黄瓜是非常开胃可口的，吃了也不容易上火，那么凉拌黄瓜的做法大全是什么呢？将黄瓜洗净，控水。将蒜去皮洗净，备用。将黄瓜用菜刀背拍碎，备用。将拍碎的黄瓜切几刀，将控干水的蒜切成蒜末，备用。将切好的黄瓜装入小盆中，加入蒜末、味精和盐。最后将所有食材拌均，稍微清淡点的凉拌黄瓜就做成了。
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