开胃酸菜鱼
BY：大叔18岁 2024-07-07 14:25:59 1310 ℃
酸菜鱼在很多地方都深受欢迎，我们最常用草鱼来做，肉厚好切片，加上酸菜的酸爽，鱼肉非常入味好吃，下面小编把做法分享给大家。
草鱼、四川酸菜、大葱、大蒜、小米辣、姜、香菜、香葱、干红辣椒、盐、白胡椒粉、淀粉、水、油
具体做法步骤1、把草鱼去鳞，把内脏都挖掉，清洗干净，肉切成薄片，将鱼骨剁大块放入盆中。
2、取一把四川酸菜冲洗干净，切成粗条，把大蒜切片，大葱切块，小米辣切段，姜切成姜丝，香菜和香葱切寸段备用。
3、把鱼肉沥干水分，在盆中加入盐白胡椒粉、淀粉，再用手抓均匀。
4、在锅中加入适量的油，把切好的酸菜、大葱、姜、蒜、小米辣都放进去，炒出香味，再倒入适量的热火，水要稍微多一点，水开后把鱼骨和带鱼鳍的鱼腹肉先放入锅中，煮两分钟左右。
5、再将鱼肉片放入锅中，用勺子轻轻按压使鱼片全部浸在汤中，煮一小会鱼片熟了就出锅装入盆中。
6、把香菜段、香葱段、干红辣椒撒在鱼片表面，把锅清洗干净，加入适量的油烧滚烫，泼在香菜香葱干辣椒上，这道开胃酸菜鱼就做好了。
酸菜鱼火锅_酸菜鱼火锅做法
酸菜鱼火锅做法酸菜鱼火锅在火锅中属于比较美味的，那么酸菜鱼火锅做法是什么呢？在鱼片上浇上蛋清，白萝卜切片，泡椒切小段。锅中热油，将鱼骨煎至两面金黄，加水，姜片，熬煮15分钟。将鱼骨捞出，鱼汤备用，葱姜蒜爆香，倒入鱼汤，干辣椒，料酒，盐，腌好的鱼片。换一个锅，放入千张丝，白萝卜在锅中铺底，将刚刚煮好的
酸菜鱼做法_酸菜鱼制作步骤
酸菜鱼做法酸菜鱼制作步骤方法一【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。【制作过程】将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下
酸菜鱼_酸菜鱼用什么鱼好吃
酸菜鱼配菜有哪些酸菜鱼需要加点配菜，这样才更好吃，那么酸菜鱼配菜有哪些呢？酸菜鱼可以放置什么配菜其实都看自己的个人喜好，当然也是要看哪些蔬菜适合放在酸菜鱼中一起炖煮，酸菜鱼做大的特色莫过于酸菜，一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是否正宗，至于要放置什么其他的蔬菜其实都是属于一种比较次要的选择，因为其他的
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