1、原材料:卤水配方材料(香叶15片、草寇20粒、陈皮4-5片,甘草、花椒、大小茴香、桂皮、丁香、草果各少许)
2、调料:葱姜蒜、冰糖、酱油、料酒、啤酒。
3、卤煮食材(鸡腿、鸡蛋、鸡翅、猪大肠等)。
4、先用葱姜蒜爆香,制作卤水底油,捞出葱姜蒜,油留在锅底。
5、加入冰糖,不断搅拌至完全融化,然后倒入酱油、料酒。
6、把炒好的底料倒入酱汁中,再加入一锅水,放入香料包。
7、倒入三分之二瓶啤酒,熬制出香味,卤水制作完成。
8、卤水倒入炖锅,加入想要卤制的食材(鸡爪猪手豆干鸡蛋大肠)等原料,煮熟即可。
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中餐厅
张亮卤水做法
1、先用葱姜蒜爆香,制作卤水底油。
2、捞出葱姜蒜只剩油。
3、油中加入冰糖,不停搅拌直至充分冰糖溶解。
4、倒入酱油和料酒。
5、把炒好的底料(葱姜蒜)再次倒入锅中。
6、不停搅拌锅中的酱汁,让调料的香味充分融合。
7、再加入一锅水,放入调料包。
8、倒入三分之二瓶啤酒到汤汁中。
9、卤水烧开就做好啦。
中午午餐菜谱_早中晚餐该怎么吃
吃前回锅烧开,装盘后倒入奶油即可。有相关资料表明,常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。反式脂肪酸可对人体产生危害,最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。千滚油中包含大量的反式脂肪酸,会对人体造成很大危害。
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早餐中餐要加餐
大量流行病学调查显示,大蒜产区和长期食用大蒜的人群,其癌症发病率均明显偏低。早餐吃水果更有益于健康水果中许多营养成分均是水溶性的,饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。不少家庭习惯一天吃一次水果,那显然在早餐时食用更理想,因为早餐较为简便,很少有菜肴佐餐,更需要水果来提供维生素。
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