黑枸杞被称为花青素之王,黑枸杞有什么功效

BY：大叔18岁 2024-07-20 18:10:48 1855 ℃

黑果枸杞，别名苏枸杞，俗称黑枸杞，主产于中国青海省东部、新疆北部、甘肃、西藏等地。黑果枸杞是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物营养价值，远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。那么，黑枸杞的功效有哪些呢？

黑枸杞的营养价值：

黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素（红果枸杞不含），其OPC含量超过蓝莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；蓝莓含OPC330～3380mg/100g）。

黑枸杞的功效与作用

1、加强免疫力

黑枸杞能够全面增强人体的免疫能力，关于按捺肿瘤成长和细胞骤变也有十分不错的效果，关于人体的五脏六腑、血液循环都有保健和促进效果。

2、抗衰老

抗衰老是野生黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，有效清除人体有害物质自由基的堆积和沉淀，延缓人体细胞组织衰老，保护胶原蛋白，从而让皮肤鲜活有弹性，保持年轻状态，延缓衰老。

3、补肾益精

唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用黑枸杞合作菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，医治男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不由。现代医学也用白鼠试验标明，黑枸杞确真实促进肾功用方面有独到的效果。

4、改善睡觉

花青素能穿越血脑屏障，可维护脑神经不被氧化，能安稳脑安排功用，维护大脑不受有害化学物质和毒素的损伤。食用黑枸杞中的花青素后，睡觉质量能得到明显进步。

5、增进视力

花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可防止重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素能够进步在昏暗灯光下的视力，这关于夜间驾车者，长期注视屏幕的人等都有协助。

黑枸杞花青素的功效作用

黑枸杞，听到黑枸杞很多人都比较很难理解为什么黑色的黑枸杞泡出来的颜色是紫色，蓝色。有这种好奇是正常的，黑枸杞富含花青素，那么花青素遇到不同的水质则自然呈现不同的颜色，黑枸杞营养成分中国科学院西北高原生物研究所、中国科学院研究生院对野生黑枸杞果实中的主要营养成分进行了分析，结果表明，黑枸杞鲜果含水质

黑枸杞泡水后什么颜色花青素引起颜色变化

等到黑枸杞中的有效营养物质全部浸出，水就会变为白色。黑枸杞泡水颜色变化原理黑枸杞泡水之所以会有颜色变化，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。要是黑枸杞在泡水以后颜色慢慢的变得没有了说明买的是假的。