天妇罗炸多久
BY：大叔18岁 2024-08-16 14:21:18 1530 ℃
炸制天妇罗时，锅里需要放1斤左右的调和油，然后加3勺芝麻油，调和油和芝麻油的比例是50：1，这样炸出来的天妇罗口感更佳。烧至5成油温，把筷子放进锅里，会冒大泡泡就说明油温合适了。然后转中火，用筷子夹住虾尾，裹上一层调好的面糊，放进油锅里停10秒，让它定型后再完全放进油锅里。再炸30秒左右，鲜虾天妇罗就可以出锅了。
需要注意的是，做天妇罗必须要用低筋面粉，它所含蛋白质较少，炸出来口感才酥脆。操作前需要把低筋面粉和水放入冰箱冰一下，这样操作过程中产生的面筋比较少，炸的时候温度也没那么高，可以锁住食材中的水分，让天妇罗内部的肉质更佳。
怎么炸天妇罗才蓬松？天妇罗为啥这么受欢迎？
天妇罗非常经典的一道日式料理，在国内吃一顿天妇罗价格也并不便宜，那么天妇罗到底好吃吗，为什么在日本这么受欢迎呢。虽然是一种油炸食品，但是天妇罗的重点却也是在于食材的本味。日本天妇罗主要有三大种类：海鲜天妇罗、蔬菜天妇罗和什锦天妇罗。
炸天妇罗的面糊怎么调？为什么把油炸叫做天妇罗
炸天妇罗所用的油、面粉、食材缺一不可，这些都是炸出酥脆天妇罗的关键，那么我们在炸天妇罗的时候面糊应该怎么调呢，天妇罗好不好吃呢？天妇罗的口感非常酥脆，而且不同于普通的炸串，天妇罗非常健康。
天妇罗北极虾
日式点心小吃。它是将油炸的虾放入香浓的调味汁浸一下吃。除了炸虾，你还可以加一些蔬菜到调料面糊里，如炸洋葱、青椒或西兰花。主料：北极虾100克天妇罗(粉)100调料：色拉油适量鲣鱼(汁)100椒盐少许水150克天妇罗北极虾的做法北极虾自然退冰
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