南方小寒吃什么传统食物

BY：大叔18岁 2024-07-17 19:41:14 1414 ℃

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

老南京还有逢"九"吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季进补佳品，钙质也多。

那除了以上三种传统食物外，在小寒这天南方的朋友们也还会涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、吃烤白薯。另外，小寒来临，离春节也越来越近，年味渐浓，所以人们也会忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。

一、小寒养生吃什么最好1.山药羊肉汤(有补脾益肾，温中暖下的功效)材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内

小寒和大寒哪个冷说法一小寒，每年的阳历1月5日——7日，标志着冬天冷的一个程度。小寒大寒都是反映冬季寒冷的程度，我们从字面意义理解，大寒节气应该是比小寒节气冷的。说法三虽然寒分大小，但实际上，小寒与大寒往往没大没小的。另外一种说法是冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。

“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。在南方最寒冷的时候是小寒及雨水和惊蛰之间这两个时段。小寒节气正值三九严寒，所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着密切联系。小寒节气宜早睡晚起，以养阳气保暖身体。

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