腊肠的做法有:土豆焖腊肠、蒜苗炒腊肠、腊肠炒鸡蛋、干锅腊肠花菜等等。腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,是招待客人下酒的好菜;下面就为大家介绍几种腊肠的做法。
![香肠和木本土豆_副本.jpg 香肠和木本土豆_副本.jpg](/uploads/images/article/2022/10/5bc0637a1fb44b372d94754db4173ffe.jpg)
1、准备好香肠和土豆;
2、起锅热油,放入蒜瓣,放一勺豆瓣酱(喜欢吃辣的可以放点小米辣);
3、等豆瓣酱的红油炒出来后,先放香肠,炒出来油后在把土豆片倒进去翻炒;
4、土豆熟了1/3后放水,水线刚刚到食材的位置就好不要超过,然后放生抽,蚝油焖;
5、水快干的时候放点糖收汁,即可出锅。
![摄图网_501257089_炒腊肠(企业商用)_副本.jpg 摄图网_501257089_炒腊肠(企业商用)_副本.jpg](/uploads/images/article/2022/10/2f3a976f8da28a083b0346dc70c8d05c.jpg)
1、蒜苗洗净切段,腊肠切片;
2、热锅倒油,放入豆瓣酱,放入姜片,青椒爆香,放入蒜苗翻炒,加入生抽翻炒;
3、加入切好的腊肠继续翻炒片刻;
4、加入少许料酒炒匀,加入少许水焖一会儿;
5、放入少许盐,翻匀即可出锅。
![摄图网_304064744_意大利腊肠配炒鸡蛋(企业商用)_副本.jpg 摄图网_304064744_意大利腊肠配炒鸡蛋(企业商用)_副本.jpg](/uploads/images/article/2022/10/069ac7e6eee326b099cea8b7c808cc2e.jpg)
1、鸡蛋打散,添加少许清水,搅匀,这样鸡蛋炒出来口感更佳;
2、腊肠斜刀切片,焯好水的西兰花立即放入冷水中过凉沥干水份切成小块,葱切成粒备用;
3、将西兰花好葱放入蛋液中同时放入盐和味精搅拌均匀入味;
4、锅中倒入底油加热再倒入蛋液中火煎起来;
5、鸡蛋微微定型后轻微翻炒均匀;
6、放入腊肠大火快速翻炒,直至鸡蛋完全熟透即可出锅。
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一、腊香肠炒什么好吃腊香肠的味道偏重,其中一半会加入花椒、辣椒等,与广式腊肠不同是,腊香肠更适合湖北、湖南、江西、四川等地区人们的口味,香辣的味觉体验令人把持不住。正是因为腊香肠的麻辣口感,所以在烹制的时候最好与清淡一些的蔬菜搭配,可以分解
腊肠_腊肠的做法大全
腊肠的制作方法腊肠是将各种动物的肉制作而成,它的保存期长,是一种深受人们喜爱的肉制零食。专业加工肠衣的程序一般包括:清洗、刮肠、洗把、灌水、校码、盐腌、缠把、装桶。自己家加工没这么复杂,只要处理干净就可以了。1、猪原肠一般有14m以上,要挑新鲜、颜色较均匀、透亮的、无黑斑、大小差不多的小肠。2、清洗
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腊香肠在制作过程中和其它地区的香肠差不多,主要的差别是在佐料上,花椒、辣椒这类调味品可以增加腊肠的麻辣味道,这也是土家族人的最爱,让我们来看看腊香肠应该怎么做吧。
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