更新时间:2024-07-19 15:29:23

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红枣变酸了能吃吗

BY:大叔18岁 2024-07-19 15:29:23 449 ℃

红枣变酸了不能直接食用。另一方面看红有没变坏,还是开始变质。如果已经变坏了,就可以丢掉了,如果只是开始变质,你可以洗干净后,煲汤也可以的。

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据史料记载,红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑裴李岗文化遗址中发现枣核化石,证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒,作为上乘贡品,宴请宾朋。红枣的营养保健作用,在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载。

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礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”,并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”,指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早,《神农本草经》即已收载,历代药籍均有记载,对其养生疗病的认识不断深化。

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