葱油饼是北方地区特色小吃的一种,主要用料为面粉和葱花,口味香咸,是街头、夜市的常见食品。葱油饼建议采用半烫面的方式,一半热水,一半凉水,倒入3克食盐、10克植物油,搅拌均匀,就可以开始下手揉面了,既有烫面的柔软,也有死面的筋道,口感非常不错。下面为大家介绍几种葱油饼的制作方法。
![摄图网_501174153_banner_葱油饼(企业商用1)_副本.jpg 摄图网_501174153_banner_葱油饼(企业商用1)_副本.jpg](/uploads/images/article/2022/10/a17fcd12be2cc1dfcb2dbd3668abd5ec.jpg)
做法一
1、面粉和红萝卜泥混合加少许盐和成面团醒20分钟;
2、准备椒盐,切好葱花;
3、将醒好的面团擀成一张圆饼;
4、刷上一层油;
5、撒上椒盐,葱花;
6、从面饼的一端开始卷,卷成一个长条;
7、拉住长条的一端,边拉边卷,卷成一团;
8、再擀成一张圆饼;
9、饼铛刷油预热,将饼放入,2面焙熟即可。
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做法二
1、350克面粉,慢慢加入200克左右的开水,最后打进一个生鸡蛋,揉匀。分成二两一个的面团涂点油,醒半个小时。
2、一把小葱切成小段,加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉,烧热50克油,倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片,铺满油葱。
4、从下到上卷起,再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后,轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅,烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
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做法三
1、将面粉、水拌和均匀,揉成面团,搓成长条;
2、放入生坯,擀成围片,刷上油;
3、将葱花、盐、油、花椒粉拌和,均匀地撒在圆片上,卷好擀圆;
4、平底锅放入少量油,烧热,将饼放入,转中火,边烙边用铲子旋转,烙成两面金黄,切成小块装盘即可。
葱油饼怎么做?葱油饼的做法
葱油饼的做法葱油饼的简介葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。葱油饼的做法做法一:材料:面粉、开水、鸡蛋、油、小葱、盐、胡椒粉各适量步骤:1、面粉放入盆子里,慢慢加入适量的开水,打进两个鸡蛋,然后把面和成均匀的面团。
葱油饼的家常做法 葱油饼怎么做好吃
葱油饼表皮焦脆、内部层层分离,葱味实足,一口下去香咸酥脆,没有人不爱吃。葱油饼好吃,但是做出地道还俘获众心的葱油饼却不简单。今天我们就来说说葱油饼的家常做法。葱油饼的家常做法做法一:材料:面粉250克,一个鸡蛋,细香葱适量,食用油,食盐,沸水150克。(和面粉时,使用沸水和面,这将可以提高面团的发酵,使面团更好地发酵,并使葱油饼更脆。(此步骤至关重要,这是制作葱油饼(即涂抹食用油)的关键,如果不使用食用油,葱油饼将特别干燥并且很硬。以上为大家介绍了两种葱油饼的家常做法,希望可以帮助到大家。
葱油饼怎么做
制作葱油饼的时候,面团需要揉的湿软一些才会更好。对于好吃的葱油饼来说,做法的关键主要是有两点,首先就是和面,然后就是面皮的卷法,这都是很关键的。混合好之后就可以用来制作葱油饼。葱油饼中的维生素也不少,这些物质对我们人体来说是很需要的,可以帮助大家起到不错的滋补效果,对我们健康也是有好处的。葱油饼是非常不错的一种食物,吃起来的味道首先非常好,而且对我们人体健康来说也有好处,上面介绍的这些葱油饼做法也是比较简单的,大家完全可以自己在家里制作出美味可口的葱油饼来吃,对我们健康也是有好处的。
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