泡过的银耳的第二天还可以用吗

BY：大叔18岁 2024-07-17 14:34:37 1785 ℃

泡过的银耳的第二天还可以用。泡好后的银耳，可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。夏季建议放在冰箱冷藏保存，其他季节常温保存即可。银耳的营养成分相当丰富，银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%等。

1、用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。（中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。

2、加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。

3、浸泡大约十分钟后将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。

4、用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。

5、这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材，可以利用这个食材做银耳红枣羹、炖汤或者炒鸡蛋。

银耳隔夜能吃，但最好不吃。其实银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多，而亚硝酸盐的摄入量是需要达到一定量才会给身体带来危害的。所以偶尔吃一两次过夜的银耳危害可能不会那么大，但注意正确的保存，而且不能长期那样吃。

下面，我们来看看鲜银耳和干银耳有什么区别吧！另一方面，鲜银耳中的卟啉类光感物质被人体摄入以后，易被咽喉黏膜吸收，从而导致人体不适，而干银耳在加工过程中降解了这类物质，不会对人体产生过多危害，所以干银耳较鲜银耳更好。

银耳的功效与作用性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。1.肝脏解毒银耳能提高肝脏解毒

一、银耳的作用有哪些呢银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者

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