秋葵蒸黄了还有营养吗

BY：大叔18岁 2024-08-16 21:27:33 451 ℃

秋葵蒸黄了还有营养。秋葵经过高温蒸熟后，颜色变黄，属于叶绿色流失，氧化的现象，这种情况和煮苹果颜色发黄一样，但并不影响食用，而且营养价值流失率也不高，其中的膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素E、胡萝卜素等都在。

1、秋葵外部有损坏的地方用刀割掉，之后用保鲜膜裹住切口，在此过程中不需要清洗秋葵。

2、用报纸将秋葵包两至三层，外面再用塑料袋包上一层。使用报纸是因为报纸可以吸附秋葵呼吸所带出的水汽，保证其秋葵内部一定的干燥度。

3、将秋葵放进冰箱冷藏室即可。过程中需要每隔三至四天更换一下秋葵外层的报纸，这样做秋葵可以放很长时间。

秋葵在生长过程中，为了防病、治病或者提高产量等原因，会给秋葵喷洒农药，没有清洗干净，吃起来就会有些发苦。

2、秋葵太老

秋葵自身成分中带有一定苦涩的味道，在肉质比较嫩的时候吧采摘，苦味会较淡，要是秋葵太老，苦味就会重一些。

3、处理不当

由于秋葵自身带有一定苦涩的味道，经过焯水或者加熟后，其中的苦味能基本被挥发，但要是没有经过焯水或者加熟，吃起来可能会有些发苦。

一、秋葵的基本介绍秋葵(学名：Abelmoschusesculentus)亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多。目前在欧

秋葵的营养成分：秋葵肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，可炒食、煮食、凉拌、制罐及速冻加工等。秋葵的营养价值：1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

黄秋葵的营养成分-黄秋葵的功效黄秋葵的功效黄秋葵不仅是一道美味的保健菜肴，同时黄秋葵也具有很多的功效，那黄秋葵的功效有哪些呢？黄秋葵相对于其他蔬菜比较特殊的地方在于黄秋葵的内部含有的粘液。

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