溏心蛋能吃吗
BY：大叔18岁 2024-08-27 08:16:11 797 ℃
溏心蛋可以吃，但不建议吃。
糖心蛋，又称溏心鸡蛋，是指鸡蛋清已经是固态，但鸡蛋黄中心大约二分之一为半固态的煮鸡蛋或煎鸡蛋，很多说糖心蛋比较有营养，其实这是一个错误观念。鸡蛋中除了含有蛋白质以外，还含有多种矿物质、胆固醇、卵磷脂、维生素等，煮熟的鸡蛋对于这些营养物质能够得到98%以上的吸收，而人体对溏心蛋的营养物质只能达到81%的吸收，所以不存在营养更好的说法。另外，因为溏心蛋没有完全熟透，食用后还可能会导致食用后还可能会导致病菌和寄生虫感染人体的风险，因此为了健康，还是少吃为妙。
孕妇能吃溏心鸡蛋吗
溏心鸡蛋的味道是很不错的，主要特点是其呈现的状态，溏心鸡蛋的蛋白是固态，但蛋黄却是液态的，那么因此，我们会格外的注意，孕妇可不可以吃溏心鸡蛋这一问题。
溏心蛋一定要无菌蛋才能做吗？土鸡蛋可以吃半熟的吗？
溏心蛋一定要无菌蛋。溏心蛋，就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。比较流行的吃法是卤溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放酱油汁里泡2天，也有做好以后直接配意面吃的。半熟的土鸡蛋可以吃，但吃半熟的鸡蛋风险很大。
溏心蛋孕妇可以吃吗 建议孕妇最好不吃溏心蛋
不适合吃溏心蛋的人中包含孕妇尽管大多数沙门氏菌感染者几天后会自行好转，看上去并不可怕，但某些特殊人群，如老人、婴幼儿和免疫力差的人有可能发生菌血症和全身性感染，因此这些人不适合吃溏心蛋。此外，孕妇也最好不吃或少吃溏心蛋，以尽量降低感染沙门氏菌的风险。
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