为什么榴莲是水果之王？榴莲有什么功用？

  原因：榴莲是驰名的优质佳果。产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。
  榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。

榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。
  有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。

据传，明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭，有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，他拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，竟把思家的念头一时淡化了，有人问郑和，“这种果叫什么名字”，他随口答到：“流连”。
  以后人们将它转化为“榴莲”。现广东地区的人们也迷上了它，大到超市，小到水果摊点都摆满榴莲，真是无榴莲不成果摊，销量一路上升。

但是对榴莲的味道却是存在争议。有人赞美它滑似奶膏，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命。有人感觉它臭如猫屎，不堪如鼻，绕道而行。
  

榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等，尤以金忱品质最好，最为名贵。购买榴莲时一定要先问清品种，不要用金忱的价买了甲仑或青尼。成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。
  当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后您再大胆地嗅闻，那时您感到只有醉人的芳香。
  还有不便叙述的魅力只有您心知肚明了。

榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时，将会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

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  榴莲都有那些吃法？

口味：郁达夫曾形容榴莲的味道“有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真� ��又臭又香又好吃”。

营养价值：含有丰富的蛋白质和维生素，有健脾补气、补肾壮阳、温暖身体的作用。

种类：有20多种，金枕榴莲为个中极品，南宁市面上一般都是这种“金枕头”。
  它全身金黄，外表呈饱满的长形，尾部有一个尖尖的凸起。

吃法：先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。

选购指南：从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。
  或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

时令：五月至八月

榴莲的吃法

特性：榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。它像很多热带佳果一样，自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量主会流鼻血。

最佳吃法：

1、避免榴莲上火的办法是搭配山竹。
  山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。

2、将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。

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  榴莲是一种巨型的热带常绿乔木，原产东南亚，有“果王”之称。榴??主要成长在泰国、马来西亚等地，树高15至20米。叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有冰淇淋的口感。
  榴莲营养丰富，100克榴莲中含有热量153卡路里、蛋白质2。6克、脂肪3。4克、糖类27。9克、维生素B20。13毫克、维生素C23。3毫克，还有许多微量元素。

　　成熟后自然裂口的榴莲，存放时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，就是变质了。
  未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。榴莲是一种典型的热带水果，产地为泰国、新加坡、马来西亚等。果实的香味爱吃的人觉得很香，越吃越爱吃，越吃越上瘾；不爱吃的人说它有一种臭味。榴莲不可以采摘，否则不能继续成熟，果树也会受损伤。
  只有等其成熟后自己落下。

　　榴莲虽好，但并非人人皆宜。因榴莲含糖和胆固醇均较高，因此，糖尿病患者、高胆固醇血症患者应不吃或少吃。尤其不要与酒同吃。榴莲含钾较高，故肾病、心脏病应慎吃。榴莲性温热，故咽干舌燥、喉痛干咳、热病体质、阴虚体质者应慎用。
  

　　据传，“榴莲”源自“流连”，即流连忘返之义。当年明朝三宝太监郑和下西洋时，出海时间长，船员归心似箭，某日靠岸，当地生有一种奇果，尝后味美无比，有人问郑和这水果叫什么名字，郑和随口答到“流连”，后来就转化为“榴莲”了。然而实际上，榴莲一名是来自于这种水果的马来语名称（durian），其义为“带刺的东西”。
  

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