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1、做包子馒头用高筋面粉。
2、材料:高筋5斤、黄豆芽500g、五花肉1000g、白萝卜500g、香菜300g、辣椒粉适量、酵母(干)适量。
3、白萝卜切丝加盐杀出水,倒掉。然后加入香油,鸡精拌匀。
4、豆芽用油炒,加辣椒粉,盐调味。
5、五花肉剁碎,加香菇粒,盐,鸡精,葱姜水(把葱姜用温水浸泡后的水)鸡蛋抓匀。
6、取出适量面粉。
7、加糖水,酵母揉面团。
8、发酵时间随气温决定。至少1小时以上。
9、发酵好后,用刀切剂子。
10、把各种料包在里面,捏成形状。馒头直接刀切就可以的。
11、水烧开后,放蒸锅内,蒸15-20分钟即可。
女性坐月子可以吃馒头包子吗
女性坐月子可以吃馒头包子吗同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍,蛋白质增加近2倍。
包子和馒头的来历
日常生活中,人们食用的“馒头”,是属于一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本来这种食品最初是有馅的,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。若问为什么?说起来,与三国时期的诸葛亮,有着密切的关系。为了将生活中人们比较普遍喜欢食用
家中如何自己做包子馒头
馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物,北方称无馅者为馒头或馍,有馅者为包子。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。相传三国时期,诸葛亮经过泸水,命厨子以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,捏塑出49颗人头,洒酒祭江。从此,在民间既有了“馒头”一说。那么家中
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