红烧鳝鱼,做鳝鱼的方法
BY：大叔18岁 2024-08-16 14:02:44 623 ℃
1、将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，油菜宽者切开，切成八分长的段。葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水调成芡汁备用。
2、锅内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段炸成火红色，倒入漏勺内。锅内放入底油，用葱姜蒜炝锅，添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、玉兰片、胡萝卜、鳝鱼段，待汤烧开后，用慢火煨熟，将鱼段取出放入盘内，将油菜放入锅内，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在鱼段上即成。
红烧鳝鱼
红烧鳝鱼的做法1、五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块。2、起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火。3、黄鳝请卖家处理好，回家在水里反复冲洗，剪成小段。（今天我为了上年菜，有一条没有完全剪断）。4、生姜切片，蒜头一粒粒剥开。5、另起一油锅，加姜
红烧鳝鱼段
孕妇可以吃红烧鳝鱼段吗孕妇是可以吃红烧鳝鱼段的，鳝鱼性温，可以补中益血，是孕妇不错的滋补食物。另外，红烧鳝鱼段的味道清淡适中，不会造成任何刺激，很适合在孕期食用。怀孕期间应该避免吃一些较为刺激的食物，比如辛辣就要慎吃，因为过于辛辣的食物会对胎儿造成刺激，而红烧鳝鱼段是一道较为清淡的上海菜，吃起来营养又不会有什么刺激，在孕期吃一些又很补，可以经常吃。
鳝鱼的做法大全_正宗爆炒鳝片的做法
正宗爆炒鳝片的做法正宗爆炒鳝片是比较好吃的，做法也不难，那么正宗爆炒鳝片的做法是什么呢？黄鳝去脊骨，切片，青红椒切成菱形块，生姜切丝，葱切段，蒜切片。在干净的虾仁中加入盐，淀粉，蛋清，用手抓匀，在鳝片中加入盐，淀粉，蛋清用手抓匀。油温5成热放入虾仁滑熟，捞出，油温6成热放入黄鳝滑熟，捞出；热锅起油
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