北方腊肉的腌制方法
BY：大叔18岁 2024-07-21 05:14:07 1902 ℃
北方腊肉的腌制方法
材料：五花肉5000克、糖250克、盐250克、白酒150克，生抽40克，老抽20克、八角适量、花椒适量。
1、要把盐均匀地抹在肉上。用盐量一般是10斤肉用8两到1斤左右的盐。
2、然后放入搪瓷盆中，再盖上盖子腌泡7天即可。中间可翻一次缸，把上面与下面的肉交换一下位置。
3、7天之后，把肉拿出来用刀尖将肉块一端的肉皮部位刺穿，并用麻绳结套拴扣。
4、再把肉块挂在有阳光并且通风的地方，充分晾晒3至5天。北方气候干燥、日照充沛，晾晒3天即可。
腊肉的腌制方法_腌制腊肉
腊肉的腌制方法在我国，南方人有吃腊肉的习惯，他们到冬天就会自制腊肉，作为冬季的食物。腊肉主要是指肉通过腌制、烘烤加工而成的。腊肉保持的时间长，而且风味独特，很受人们的欢迎。那腊肉怎么做?一、自制腊肉材料猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。做法1、腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长
腊肉的腌制方法 腊月正是腌腊肉时
腊肉的腌制方法第一步：备料猪身上任何部位的鲜肉都可以用来制作腊肉，选择什么样的肉材这主要按你的喜好来定。北方气候干燥，为防止腊肉彻底脱水变成“腊肉石”，可用塑料袋封装。我不赞成将腊肉放置在冰箱里保存，因为这会严重影响腊肉香味。小贴士如果你想腌制腊鱼、腊鸭、腊鸡等其他腊味，其方法与腌制腊肉方法一致。
腊肉的腌制方法有哪些,家制腊肉做法是什么
一、腊肉的腌制方法是怎样的腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。那么腌肉的腌制方法是什么呢？下面就让我们一起来看看腌肉的腌制方法吧！主料：猪肋条肉（五花肉）2500克。调料：盐75克，花椒13克。1、切条腌
Hash：75cdf80d072554104e49adda99144167daf17a91
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。