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第一种:青团子
青团是清明节的特色的美食,每年清明将至,家家户户都会包来吃,这种食俗可追溯到两千多年前的周朝。青团子油绿如玉,软糯清香,吃起来甜而不腻,是清明与寒食节时江南一带人用来祭祀祖先必备食品。它不仅好吃美味,还对人的身体有很大的益处,更寓意着人们对生活的美好期许,希望家庭能幸福圆满,家人健康长寿。
用艾草,雀麦草或者草头等绿色植物煮水约5分钟,然后研磨出汁,然后趁热混入糯米粉后揉成碧绿色的面团,青团的馅心可以是红枣的、豆沙的甜味馅料,也可以是肉松、蛋黄等咸味馅料。包好馅料揉成圆形,放入蒸屉里面蒸熟就可以了。吃上一口正当季的春味,果然是满口清香。
第二种:馓子(sǎn)
古时候讲究清明节不能生火做饭,要吃寒食,而馓子则是寒食的一种,金灿灿的馓子是一种油炸类的面食,用面粉、糯米粉加盐或蜜、糖,搓成细条,油煎而成。馓子的制作工艺比较精致,吃起来焦香酥脆,咔嗞咔嗞的,深受我国各地、各族人们普遍喜爱。
揉好的面团擀成厚薄一致的长方片,然后切成条状,再搓成粗细一致的细面条,将面条绕筷子上,以自己喜欢的长度掐断后放入锅中油炸,筷子要等撒子定型再轻轻取出,中小火炸至金黄就可以沥油起锅,凉透后又香又脆又酥。
第三种:鸡蛋
很多地方有清明吃鸡蛋的风俗。将鸡蛋图上各种颜色,称之为节蛋,煮熟后给孩子吃,民间习俗认为,鸡蛋圆溜溜的,在清明节这天吃个鸡蛋,可以消灾免祸事,一整年都有好身体。清明节这天除了将鸡蛋煮了吃,有些地方还会“画蛋”“雕蛋”。
第四种:艾粄
有一句俗语叫做“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。所以艾粄也是清明节的节令食品,是客家人的传统小吃,用新鲜的艾草煮水之后剁成泥,然后加到糯米粉中,同时还要用刚刚煮艾草的水,搅拌成团后里面包上各种馅料,蒸熟之后就可以食用了。
清明节气养生美食篇 各地清明节吃什么
清明养生吃什么?2014年4月5日是清明节,是中国的传统节日,也是二十四节气之一,那么您知道清明节吃什么?清明节的饮食习俗您又知道多少呢?今天呢,小编就带您看看各地清明必吃的美食有哪些哦,让您一饱口福,还等什么呢,赶紧跟小编开启美食之旅吧。子推蒸饼相传是寒食节流传下来的一种熟食,人们为了纪念忠诚坚贞的介子推,就在他死的这一天,不举烟火,也不进热食,所以这一天便被称为寒食节了。除此之外,我们还可以品尝家常公鸡、口蘑白菜、鸡汤鱼卷等等,在享受舌尖上的美食的同时,也让自己健康幸福的度过清明节。
清明时节吃什么美食
清明应吃的8种菜
清明养生吃什么?食要当季,清明前后是很多美食上市的季节,如荠菜、螺蛳、虾、香椿等,此时食用最鲜美营养。清明节之后,最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。荠菜的营养价值非常高,含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等,有助于增强免疫功能,适合清明时节食用。此时螺肉肥美,是食用螺蛳的最佳时令。都说明河蚌要在春天,尤其是在清明前吃最佳。
清明节养生美食推荐
清明节又称“寒食节”,有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。不过,有些人是不适合吃冷食的,在清明时节,凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该避免。阳气升发是指脾胃的运动收缩,因此人们春季的食欲通常比较好,不过要注意饮食适度,
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