大排档里的龙虾怎么做的,小龙虾的做法
BY：大叔18岁 2024-07-18 02:30:25 932 ℃
1、食材：龙虾500克、青椒1个、红椒1个、蒜瓣6瓣、生姜1块、藿香4朵。油适量、盐4克、酱油10毫升、辣椒粉4克、白糖3克、鸡精3克。
2、买回家的龙虾，如果有时间放在水里浸泡几个小时，然后用刷子刷洗龙虾，再剥去龙虾头上的壳，挑去龙虾尾部的虾线，再仔细清洗干净后控水。
3、其它食材洗净，青椒和红椒切成长丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮，生姜切片，藿香去掉杆子，留藿香叶子并将其切碎。
4、锅中倒入油烧至七成热，加入蒜瓣和生姜小火翻炒出香味，将控水后的龙虾倒入锅中。
6、加入适量酱油使龙虾上色，吃起来更有食欲。
7、加适量辣椒粉和少量白糖，充分翻炒龙虾，使龙虾充分入味，然后加入大半碗清水，期间用锅铲适当翻炒，避免糊锅。
8、待龙虾中汤汁收尽即可关火，调入少量鸡精翻炒，加入切碎的藿香即可。
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一、龙虾的做法大全麻辣龙虾备料过程：1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用;3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方;4.两根大葱切葱
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龙虾的介绍龙虾(学名：Palinuridae)是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，
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