茼蒿的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-07-21 12:22:27 661 ℃
食材简介
茼蒿就是蓬蒿。一、二年生草本，叶互生，叶长羽裂，花黄或白，具瘦果棱，高二三尺，茎、叶片幼嫩，可食，可作药用。也叫“蓬蒿”。
营养价值
艾叶中的精油具有独特的香气，具有促进消化、开胃的作用。其中富含的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸具有良好的营养价值。艾蒿富含多种氨基酸，脂肪，蛋白质和大量的钠，钾等无机盐。
食用功效
1、美化肌肤：想要皮肤好，可以多吃艾叶，艾叶可以改善皮肤粗糙的情况。
2、养心：艾叶中含有四种可以增强心脏功能的功效成份，艾叶的香气就是艾叶独有的功效成份。
3、通肠健胃：艾叶中有一种独特的香气，可以帮助消化，增强食欲，而且，艾叶中的粗纤维，还能帮助肠胃蠕动，促进大便，通腑利肠。
4、降胆固醇：茼蒿中的色素是新鲜的，呈墨绿色，其中的叶绿素就有降胆固醇的作用。
适用人群
普通大众都能吃。特别适合高血压，脑力劳动，贫血，骨折病人使用。
禁忌人群
胃虚泄泻的人不能吃。
选购技巧
1、选择品种：菜市上买到的艾蒿一般分为两种，一种是尖叶型，一种是圆叶型。尖叶茼蒿也称小叶茼蒿或大叶茼蒿，它的叶子很小，而且缺刻多，食之味很淡，但是香气很浓郁；圆叶茼蒿也称大叶茼蒿，叶片宽、缺刻浅、口感柔软、口感好。
2、看色泽：艾叶的色泽以水嫩、碧绿为好；不能丢弃叶片发黄，叶尖开始萎缩，甚至是发黑，如果茎杆或者切口变成棕色，说明放置的时间过长。
3、看茎干：艾草一定要选择茎干较短，粗细适中的。一般情况下，茎杆愈短愈新鲜，而茎杆较粗且空心的则多属植株过长，叶片较厚且较硬。还要注意，在春天的时候，茼蒿很容易抽薹，所以最好是没有花苞的。
茼蒿的营养价值,茼蒿营养成分无所不备
茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且气味芳香，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。
茼蒿炒肉的营养成分
茼蒿炒肉在很多家庭都会比较常见，主要是因为茼蒿的营养价值非常的高，其食用价值也有不少。那么茼蒿炒肉的营养成分又有哪些呢？下面看看妈网百科的介绍就知道了。1、茼蒿菜中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15—30倍；2、茼蒿菜含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍，其纤维细嫩、
茼蒿炒鸡蛋的营养成分
茼蒿的营养价值极高，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。下面妈网百科为我们详细介绍一下茼蒿炒鸡蛋的营养成分。经过上面的介绍，相信大家对于茼蒿炒鸡蛋的营养成分以及营养价值有了一定的了解，希望大家能在平时的生活中常食茼蒿菜这一具有丰富营养价值的蔬菜。
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