黄豆酱是一种中草药。本发明是一种以豆类为原料,经发酵而制成的豆类产品。它在全国都有生产。把它烘干,然后生食。豉有咸之分,咸之味浓,以淡之味入药,故称“淡豆”,亦称“香豉”(《伤寒论》)。
营养价值
豆豉中的蛋白质(20%)、脂肪(7%)、碳水化合物(25%),以及人体必需的多种氨基酸,以及各种矿物质、维生素等。
1、豆豉中的豆激酶含量非常高;
2、豆豉富含丰富的营养成分,对消化有帮助。
食用功效
1、淡豆豉,性苦,能解表,除烦,开郁,清热,排毒。
2、对伤寒热症,风寒感冒,头疼,心烦,胸中郁结有效。
适用人群
具有良好的身体素质,属于中性质。
禁忌人群
脾胃虚弱,常作呕吐的人不宜服用。
黄豆酱为卵形,略微扁平,其外表为黑色,凹凸不平,质地松软,横切面为棕色,有香气,味微甜。
淡豆豉的制作方法和营养成分
淡豆豉不仅是一种非常的中药的中药材了,更是一种非常美味的食材的,我们许多的朋友们在生活中也是经常会食用一些淡豆豉的了,当然了,淡豆豉也是非常美味的哦,但是有些朋友们对于淡豆豉的做法还不是非常的了解,下面我们就来看看如何制作淡豆豉和淡豆豉的营养成分吧。研究还证实,淡豆豉中钴的含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍,硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高,而钼和硒都具有极强的抗癌作用。
红豆营养成分,红豆营养成分
红豆可以制成多种美味的食品,有很高营养价值。
淡豆豉的营养价值及营养成分
食材简介黄豆酱是一种中草药。本发明是一种以豆类为原料,经发酵而制成的豆类产品。它在全国都有生产。把它烘干,然后生食。豉有咸之分,咸之味浓,以淡之味入药,故称“淡豆”,亦称“香豉”(《伤寒论》)。营养价值豆豉中的蛋白质(20%)、脂肪(7%)、碳水化合物(25%),以及人体必需的多种氨基酸,以及各种矿
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