空心菜的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-07-21 20:19:22 950 ℃
食材简介
空心菜，又名雍菜，又名“空心菜”，因其花茎呈白色，中央为空心，故名空心菜。在中国南部的乡村，作为蔬菜被广泛的种植。
营养价值
1、清热解毒：莴苣富含纤维素、木质素、果胶等多种成分，具有很高的营养价值。
2、通便防癌：莴苣含有丰富的纤维质，能促进肠蠕动，加快排便速度，对预防便秘。
3、增强体质、洁齿防龋：莴苣含有大量的维他命C、胡萝卜素、叶绿素，比白菜中的维他命C、胡萝卜素含量要高。
4、降低血糖：紫花芥中含有胰岛素，具有降血糖的作用，是一种很好的食物。
食用功效
1、防癌：空心菜属碱性食品，含有钾、氯等能调节体内水分平衡的元素，食用后能减少肠道的酸性，防止肠道菌群失衡，从而起到防癌的作用。
2、降脂瘦身：其中含有的烟酸、维生素C等成分，可以降低胆固醇和甘油三酯，起到降脂瘦身的作用。
3、美容佳品：芥蓝中的叶绿素被称为“绿色精灵”，具有清洁牙齿、防龋齿、祛除口腔异味、美容养颜等功效，是一种极好的美容食品。
4、消暑解毒：白藜芦醇中含有大量的纤维素，主要由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆和果胶等成分构成，能促进肠道蠕动，通便解毒。空心菜是一种性寒的蔬菜，它的汁液能抑制金葡菌和链球菌，起到防止感染的作用。
适用人群
普通大众都能吃。对于便血、血尿、鼻出血、糖尿病、高血脂、口臭、爱美的人群都有很好的治疗效果。
禁忌人群
选购技巧
买空心菜的时候，要选择茎、叶比较完整，又新鲜又嫩，没有须根的那种。尽量选择没有黄斑，茎不长， 叶片又宽又鲜。另外，空心菜购买回来后，由于水分流失，极易变软、枯萎，炒之前先用水浸泡半个钟头左右，这样就能使其重新变得鲜嫩翠绿。
空心菜的营养成分和食用功效
空心菜的营养成分和食用功效有哪些?常吃空心菜可降血压，故此能治疗因高血压引起的头痛病;空心菜还具有止血功效，对血尿、血便等有止血功效。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，孕妇食用对自身健康有帮助。
卷心菜的营养价值,卷心菜的营养成分
一、卷心菜的基本信息卷心菜，又名结球甘蓝、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海
菜心的食用好处以及营养成分
菜心是一种很有营养的食材，是属于蔬菜的一种，它的营养价值是比较高的，而且还可以提高人体的免疫力哦，菜心的食用方法有很多，而且含有的胡萝卜素啊维生素也多，来看看菜心的食用好处以及营养成分吧。菜心的副作用无副作用。
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