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花卷上气后蒸10-15分钟即可,蒸花卷的时间需要把握,不宜过长也不宜多短,以免花卷的口感上有所降低,一般建议蒸15-20分钟即可,这样的花卷外观蓬松、口感软糯,还有一定的劲道,另外,蒸花卷最好用冷水蒸,这样可以使面团中的酵母加速发酵,手感蓬松,而且受热均匀,可在一定程度上避免花卷蒸不熟的情况。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
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花卷的家常做法 简单易学超好吃的花卷做法
花卷的家常做法花卷与馒头不同的是,花卷可以做成有味道的面食,可以加入一些调料和食材,比起馒头好吃多了。葱香椒盐花卷4、发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟5、香葱切碎,用适量食用油拌匀,用油拌一下可以保持葱的绿色6、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油7、撒上适量多的椒盐粉,不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。
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花卷
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