因为低钠盐通常会添加一些其他成分来弥补钠的减少,这些成分可能会对菜肴的味道产生一定的影响,使其与普通盐的味道有所不同。因此,低钠盐和普通盐在调味效果上可能会有一些差异。
低钠盐,是以氯化钠(NaCl),碘酸钾为原料,再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,从而改善了体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态。低钠盐含有60%~70%的氯化钠,同时还有20%~30%的氯化钾和8%~12%的硫酸镁。
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低钠盐有什么优缺点
优点:低钠盐由于钠含量比较低,对于改善身体里钠、钾以及镁平衡内有很好的帮助,可以降低高血压以及心血管疾病的危险。普通盐里面含有的氯化钠的纯度比较高,如果长期服用会增加人体血管表面的张力,人体容易出现血流加快以及血压升高的情况。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压病患者长期食用。
缺点:有潜在高钾血症风险和排钾障碍的居民都不适合使用低钠盐。“例如,伴有慢性肾脏病的患者均不推荐使用低钠盐。还有少见的肾上腺皮质功能减退症、低肾素性低醛固酮症也不推荐使用低钠盐。”
低钠盐和普通盐的区别
1、价格不同
低钠盐的价格要比普通盐更贵一些。这是因为二者的成分存在较大的差别,我们在以上提及到普通盐中主要成分是氯化钠。但是低钠盐中添加各种微量的元素,成分更加的丰富。
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2、钠含量不同
低钠盐和普通盐的钠含量不相同。普通的食盐钠的含量比较高,大概1克盐中钠的含量为530毫克。然而低钠盐中由于添加其他成分较多,钠的含量仅是普通食盐的60%。
3、味道不同
低钠盐和普通盐的味道存在本质的差别。普通食盐的味道要更咸一些,这是因为普通食盐中的氯离子成分要多一点。低钠盐中含有氯化钠和碘酸钾等成分为主要的原料,而且还加入了适当的氯化钾和硫酸镁。
4、外观不同
普通盐和低钠盐的外观存在不同。在购买食盐的时候我们可以通过对比,选择适合自己的盐。通常情况下低钠盐看起来质地更加细腻,普通盐颗粒感更强一些。
低钠盐看起来接近粉末状态。如果仔细地进行对比,还会发现低钠盐的颜色会比普通盐更白一点,此外低钠盐的包装上会印有“低钠盐”的字样。
减盐不减咸 健康低钠盐降低高血压风险
减盐不减咸健康低钠盐降低高血压风险开门七件事,柴米油盐酱醋茶。低钠盐是一种健康食盐,氯化钠含量70%,氯化钾含量30%,有助于人体内钠钾平衡,降低高血压、心血管疾病发生的风险。低钠盐减盐不减咸一直以来,人们习惯吃普通盐,加上低钠盐的价格比普通盐贵一倍,许多市民认为买低钠盐不划算、没必要,仍然选择普通盐作为家庭主要食用盐。
糖尿病合并高血压,低钠盐并不等于“低盐”
高钠饮食可增加血容量,诱发高血压,增加心脏负担,引起动脉粥样硬化,加重糖尿病并发症。所以,糖尿病人应以低钠饮食为宜,每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢,并能减轻体重,可以适量多吃这类食物。什么是低钠饮食所谓低钠盐,是以氯化钠、碘酸钾或碘化钾为原料,再添加一定量
低钠盐减钠加钾有助于糖友
糖尿病患者往往容易缺钾,这是因为胰岛素还可以激发细胞膜上“钠钾泵”的活性,钾都被泵入细胞内了,细胞外的钾和血液中的钾就少于正常值,就会发生“低血钾”。钾也是电解质,把神经细胞产生的生物电传导给肌肉细胞,让肌肉收缩、舒张,力气就是这样产生的。
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