四季豆吃不完怎么存放

BY：大叔18岁 2024-08-15 16:33:50 216 ℃

先将四季豆洗干净，用盐水焯过后，沥干水分，再放置于保鲜袋内，封装或者放置于干净、干燥、密封容器内，再放于冰箱或者其它阴凉、干燥、避免阳光直射的地方，可以延续四季豆保存时间，减缓四季豆的营养流失速度。

１、需要烹调的四季豆可以先把豆筋摘除，不然口感不好的同时对胃不好。

２、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

３、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。

４、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

1、油炸保存：将四季豆炸至金黄色，捞出沥干油分，放入保鲜袋中，放入冰箱中保存。

2、放入保鲜袋：将四季豆放入干燥的保鲜袋中，挤出袋中的空气，尽量让豆子紧密贴合在一起，然后将保鲜袋放入冰箱中保存。

3、冷冻保存：将四季豆焯水烫熟，沥干水分，放入冷冻袋中，挤出袋中的空气，将冷冻袋放入冰箱冷冻室中保存。

4、盐水浸泡：将四季豆洗净切段后，放入盐水中浸泡20分钟，然后拿出来沥干水分，用保鲜袋包好，放入冰箱中保存。

5、制成菜肴法：将未吃完的四季豆切好洗净，焯水后制成自己喜欢的菜肴，如炒豆角、四季豆拌腐竹等，用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏室内冷藏，可以保存2-3天。

四季豆的功效与作用性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。1.增进食欲四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食

四季豆的营养价值四季豆的介绍四季豆，又称为刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆、豆角、清明豆等等，长度在10厘米至15厘米，宽度约为1厘米，外形近月条形，有些许膨胀，是老百姓常见的食物之一，但是四季豆含有有毒物质，即皂素，凝血素，胰蛋白酶抑制剂等等，如果生吃四季豆容易中毒，所以吃四季豆之前一定

四季豆的选购技巧简单的说，在好的四季豆，应该是豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕，因此，在选购四季豆时应以此特征作为选购标准。四季豆选购原则：豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。另外，四季豆种类品种繁多，不同品种间品质差异较大。通常长萁(

Hash：f9d59849cd2c42dba8b78fc611f60f0deb46bf8c

【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。