豆腐花
豆腐花具有补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊、降血脂之功效。一般人都可食用豆腐花。豆腐花不能与含草酸高的食物（如菠菜、竹笋等）一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
豆腐花的做法大全
豆腐花详细信息
别名：豆腐脑
功效：补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊、降血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病
禁忌：豆腐花不能与含草酸高的食物（如菠菜、竹笋等）一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
适宜：一般人群均可食用。
豆腐花，豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。
豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，待黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
还可以做成美味的豆花汤，做成豆花鱼
100克豆腐花的营养成分
豆腐花搭配与相克
豆腐花不能和什么一起吃？
豆腐花和什么一起好吃？