出于对母婴健康的考虑,孕妇对饮食都要考虑很多。那么豆腐脑,孕妇能吃吗?答案是肯定的。豆腐脑的营养价值很高,如果患有氮质血症的患者应该控制蛋白质的摄入量,还能帮妈妈补充钙质和促进钙质的吸收。因此并非每个孕妇都适合吃豆腐脑,有缺铁性贫血的准妈妈不要多吃。
豆腐脑不仅口感香滑,还富含营养元素,吃豆腐脑对身体的改善也是有着很大助于作用。那么豆腐脑有什么营养价值呢?
1、含有多种微量元素。豆腐脑中含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素,其中它的糖分、植物油、优质蛋白能够帮助消化。
2、豆腐脑是补益清热的食品。常吃豆腐脑,能够增加营养、帮助消化、增进食欲,对牙齿、骨骼生长也有帮助。
3、幼老年人补充营养的佳品。豆腐脑中的植物雌激素,对防止骨质疏松有明显的作用,同时还能抑制乳腺癌、前列腺癌、血癌。
家常豆腐脑
做法:
2、加入700克清水,放入豆浆机打豆浆,打好的豆浆过滤掉豆浆渣。
3、3克内酯加20克温水融化,豆浆在80-90度之间的温度时,加入内酯水,然后将豆浆放在温暖的地方静置15-20分钟后,凝固好,倒点葱花、酱油、香油、花生酱、虾皮之类,按自己喜欢的口味调和一下就可以吃啦。
材料:豆腐、大虾、榨菜末、香菜、芝麻、花生碎、辣椒、黄花、蒜末、木耳、肉馅
做法:
1、榨菜切末,大蒜,葱,姜切末备用。香菇泡好后也切末备用,大虾去皮去肠线,切末备用,将肉馅和大虾用料酒抓了,放入少许的盐。腌制10分钟。
2、倒上少量的花生油,放入腌好的肉末虾末煸炒,依次放入葱姜,酱油,料酒,少许的糖,倒入切好的榨菜末和香菇末,榨菜本身是咸的,不用放盐了,煸炒至熟。最后出锅时候放入大蒜末,装盘。
3、洗锅后倒入水,坐热后,放黄花末和木耳末,煮熟后放入豆腐,放酱油调色,放豆腐的时候一定要用勺子,中火5分钟左右豆腐熟了,可以用水淀粉勾芡。
孕妇可以吃臭豆腐吗孕妇不可以吃臭豆腐。臭豆腐鲜香味美,也有一些食用的营养价值,但是过度食用总还是不好的,因为它是经过接种霉菌后,经过发酵而成的传统食品。尤其是贩卖的小摊食品,更要注意。孕妇吃臭豆腐的危害较多,臭豆腐油炸的多,油的质量也很难保证,因此建议准妈妈不要食用臭豆腐。孕妇吃臭豆腐的注意事项一般
孕妇可以吃豆腐乳吗孕妇慎吃豆腐乳的,不然对宝宝身体不好。腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等,具有健脾宽中、润燥、除湿等功效,常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用
孕妇怀孕期间这些营养元素耗费的较多,吃豆腐有利于孕妇补充蛋白质,提高自身的免疫力,避免因耗费营养而免疫功能下降,造成疾病的发生。怀孕期间孕妇吃豆腐也是好处多多,如可补充蛋白质等营养物质;可促进消化、增进食欲等。豆腐是老人和孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。
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