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面包糠怎么做 北海道面包的做法北海道面包怎么做好吃
你吃过北海道面包吗，那么你又喜欢吗?以下亲亲宝贝小编告诉你北海道面包的做法，那么北海道面包怎么做才好吃呢?一起来看看吧!
你吃过北海道面包吗，那么你又喜欢吗?以下亲亲宝贝小编告诉你北海道面包的做法，那么北海道面包怎么做才好吃呢?一起来看看吧!
北海道面包的做法
材料
高筋面粉(BreadFlour)540克;低筋面粉(CakeFlour)60克;奶粉(DryMilkorCoffee-mate)30克;糖80克;盐9克
湿料：
鲜奶250克;动物性奶油(HeavyWhippingCream)150克
另外准备：
酵母(ActiveDryYeast)10克;鸡蛋1个
做法
1.先将干料放入搅拌盆，用橡皮刀稍微拌一拌。
2.鸡蛋打散，留出一小勺。剩下的加鲜奶油打散，放入面包机。
3.牛奶用微波炉稍稍加热，至大约华氏90-100度(用手背试，比体温略高)，倒入酵母，用打蛋器打匀。倒入面包机。
4.把步骤1搅拌好的干粉倒入面包机。
5.面包机设置成搅面团档(dough)各家的面包机不一样，我家的是90分钟(慢速拌2分钟，中速拌28分钟，发酵60分钟)我是让机器完成搅拌过程(30分钟)然后关机，重新设一次搅面团档，让机器再搅拌30分钟(此时的面团用两个指头抻开应该可以达到薄膜状)，然后发酵60分钟(发成两倍大)。
6.关掉面包机，倒出发酵好的面团。用手轻拍面团排气，分成6份。每一份都滚圆，用湿布盖一下，松弛20分钟。
7.做土司面包的话，把土司模子内壁喷油(pam)。把小面团擀成长薄片，再卷起。把3个面卷并排放入模子。
8.如果做其他花样的面包，可随意做出造型，包入馅料。
9.烤箱低温预热后关掉(turnoff)。(我家烤箱最低温是华氏170度)打开烤箱灯，把整好型的面团上面盖上一块潮的厨房用纸，放入烤箱第二次发酵至两倍大。(天热的话也可不放烤箱，直接室温发酵)
10.把发酵好的面团拿出烤箱，刷蛋液(步骤2中留出的那一小勺蛋液)。烤箱预热360度。把面团放入烤箱，烤40分钟。(各家烤箱不一样，具体温度和时间可酌情调整)
11.面包出炉后需要先放在网加上晾凉。
北海道面包的做法北海道面包怎么做好吃
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