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卤肉饭 酸菜
酸菜卤肉饭的做法
很多人以为正宗的酸菜卤肉饭只有在饭店里才能吃到，其实不然，在自己家里也能吃到正宗的酸菜卤肉饭，而且会更放心更安全。那么，酸菜卤肉饭是怎么做的呢？
1、泡酸菜洗干净，切小块。
2、五花肉洗净，切成1寸左右的长方块。
3、炒锅烧热下油，下蒜蓉、辣椒丝煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入适量糖炒匀，盛起备用。
4、炒锅烧热，下适量油，烧至五成热，投入糖，黄酒、老抽翻炒拌匀成酱色，推入肉块，炒至断红，皮紧缩，加入十三香，鱼露炒匀成酱红色。
5、加入水，淹没肉块，盖盖大火烧开，改小火焖至卤汁浓稠肉酥透，下泡酸菜，再焖5分钟，盛起，盖在大米饭上即可。
简单几步，就可以制作成酸香可口开胃的酸菜卤肉饭，味道那是不比饭店的差啊，而且吃得更安全放心，你也赶紧试试吧。
酸菜卤肉饭的营养价值
酸菜卤肉饭酸香可口，可是也许会有不少人会质疑会不会太油腻了。其实不然，酸菜卤肉饭的营养功效还是很强大的，一起看看。
酸菜卤肉饭荤素搭配，酸菜能很好地中和卤肉的油腻，还能让人更开胃，真可谓是最佳拍档啊。此外，酸菜卤肉饭的营养功效还是相当不错的，具体有以下这些：
1、提高机体免疫功能。
2、延缓衰老。
3、防癌抗癌。
4、降血压、降血脂、降胆固醇 治疗疾病。
5、增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃。
6、预防富贵病。
7、降低血脂 帮助肝脏排毒 防癌抗癌 宽肠通便 强骨抗压。
8、健脑益智。
9、保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老。
10、美容护肤。
酸菜卤肉饭的适用人群
酸菜卤肉饭美味可口，营养和功效也不赖，但是，这并不代表人人都适合食用。究竟酸菜卤肉饭的适用人群都有哪些呢？可以概括为以下这些：
1、糖尿病患者不宜多食。
2、血脂高者慎食。
3、皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食。
4、慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜。
5、脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食。
6、一般人均可食用。
7、目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者少食。
8、肾病、胆固醇过高患者忌食。
以上人群在食用的时候要注意，看看自己的体质是否适宜食用，还要注意食用量，千万不可大意，否则引起什么副作用就不好了。
酸菜卤肉饭的注意事项
在制作或者食用酸菜卤肉饭的时候，有不少事项是需要引起注意的，一起来看看都有哪些。
1、不要把肉汁收得太干，多留些浓浓的汁浇在米饭上。
2、焖米饭前加一勺橄榄油，做出来的米饭才香味浓郁。
3、卤肉，要先汆水再切小丁，有些费工夫，可是却保证了肉的弹性。小火慢慢炖熬，才能熬出肉的油脂，皮的胶质，使汤汁浓稠入味；才能熬得肥肉入口即化，瘦肉软糯鲜香，入口皆易；才能熬的猪肉中饱和脂肪酸大幅下降，有益于身体健康。如果偷懒，用绞肉陷，或熬煮时间不够，那一定尝不到卤肉的独特魅力。
4、酸菜卤肉饭不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，食用后不宜大量饮茶。
酸菜卤肉饭
酸菜卤肉饭的做法很多人以为正宗的酸菜卤肉饭只有在饭店里才能吃到，其实不然，在自己家里也能吃到正宗的酸菜卤肉饭，而且会更放心更安全。那么，酸菜卤肉饭是怎么做的呢？1、泡酸菜洗干净，切小块。2、五花肉洗净，切成1寸左右的长方块。3、炒锅烧热下油，下蒜蓉、辣椒丝煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入适量糖炒匀，盛起
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卤肉饭配方
卤肉饭配方卤肉饭是台湾常见的，也是经典的小吃。如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”。那
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香菇卤肉饭
香菇卤肉饭的营养功效相信了解香菇的人一定知道香菇的营养价值，香菇卤肉饭的营养价值就在于香菇、卤肉、米饭的合理搭配而激发的它的独特的味道，从而让香菇卤肉饭的营养价值得到体现！香菇卤肉饭的食材选购说道香菇卤肉饭的食材的选购，那当然是离不开香菇与卤肉这两款材料的选购啦，这两道食材的选购恰当，对整道菜的提升具有关键性的作用！
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卤肉饭的做法
卤肉饭的做法台湾卤肉饭首先准备适量的五花肉，葱姜，鸡蛋，青菜，香菇，虾米，姜，蒜，生抽，老抽，八角，料酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，盐以及其他调味料等。卤肉饭的营养价值卤肉饭当中的卤肉能够大大的增强我们的食欲，而且营养价值也是很高的呢!卤肉饭的宜忌人群一般来说，所有的人都是适合吃卤肉饭的，但是那些身体本身就比较肥胖的人应该少吃卤肉饭或者是不吃，因为它里面的脂肪相对来说是比较多的。卤肉饭的配料首先准备适量的卤五花肉切碎备用。卤肉饭的食材选购鲜香菇的挑选选香菇的时候一定要看它的菌盖，菌柄。
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怎么做卤肉饭
食材五花肉500g洋葱100g白菜200g盐少许蒜末少许老抽少许姜末少许耗油少许料酒少许香叶3片五花肉用清水洗干净，浸泡30分钟，切成细条状。把肉丁放不粘锅里面翻炒，不需要放油；假如是粘锅的会可以放少许油，翻炒至肉开始出油时加入碎姜末，蒜末，洋葱。翻炒至熟时放入一个盆中，加入老抽，耗油，料酒和香叶两片。然后再把这些全部肉丁放入炖锅，加水中小火焖50分钟左右，最后5分钟大火收汁。如果你喜欢吃卤蛋，也可以在第五步中加入2个卤蛋。为了防止卤肉饭的油腻，自己动手炒上一个清单的小白菜吧。
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卤肉饭怎么做
吃一些卤肉饭还可以强壮筋骨，抵抗压力，防癌抗癌，让肝脏的解毒能力变得更强，达到降低血脂作用，健脑益智的效果也非常不错，又能够美容养颜。卤肉饭的热量每100克卤肉饭里面含有204大卡热量，还含有蛋白质，碳水化合物，纤维素，脂肪。上面给大家介绍的就是卤肉饭怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的卤肉饭，就可以根据上面的方法来制作，只要你的配料齐全，火候掌握好，一般都能够把卤肉饭做得非常入味，但大家也要注意，不要一次性吃得太多，减肥期间也应该尽量少吃一些。
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卤肉饭的热量
卤肉饭的热量卤肉饭开胃，很能够勾起人们的食欲，而对于那些对热量有着苛刻要求的人来说，如果热量超标，他们或许会选择放弃这道美味的，那么卤肉饭的热量有时多少了，妈网百科来给您一一讲解吧！卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，因此菜肴大多热量适中，减肥期间可以适量食用。1碗卤肉饭(300.0克)含有热量611
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鸡肉卤饭－孕期食谱
本品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷和多种维生素，营养丰富。中医认为本品补益脾胃，并益肺气，孕妇体质虚弱者宜经常服食。鸡肉卤饭－孕期食谱主料：米饭(蒸)250克辅料：鸡肉50克豌豆50克香菇（干）25克冬笋50克调料：鸡蛋清15克猪油（炼制
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