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小笼包 的包法,包小笼包有什么窍门
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第一步：这一步是最简单的。只需要准备好工具就可以啦。那准备些啥呢?准备好盘子、面粉。然后把面粉倒到盘子里并加水搅拌。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。
第二步：这个步骤是非常重要的，为什么这么说呢?因为这一步需要揉面。用手把面揉成光滑团。众所周知，揉面如果柔不好的话，会影响面的口感。如果面比较硬的话，大家可要费一下心了。一定要有耐心。当然如果家里人力气比较大的话，你可以请求你家人的帮忙。水份少面包机揉不成团，所以不能用面包机代替。想要把包子皮擀得很薄，就需要将面团均匀混合。面就会变得光滑有韧性。
第三步：那么，揉好后怎么办呢?答案是：密封或盖上湿布静止半小时以上就行了。
第四步：这一步需要做馅料了。怎么做呢?交给大家一个小窍门，记住在醒面的时候做。放入一些佐料比如生抽、胡椒粉、糖之类的。最后搅拌均匀。
第五步：这一步需要细心一点。分次加入少量高汤即可。
第六步：想要使肉完全吸收汤汁的话，使劲搅拌。那么怎么搅拌呢?顺一个方向使劲搅。
第七步：这一步和第一步同样简单啦。加入葱花做好馅料。
第八步：醒好的面擀成面皮就好啦。尽量擀薄一点包上馅料收口。
第九步：将做好的小笼包放入蒸笼，记得要把包子之间的距离变大一些哦。
第十步：上锅蒸十分钟就好了。包子会由大变小。也就是变瘪。毕竟是小笼包嘛。
好了，关于小笼包的作法以及做小笼包的敲门就分享到这里。相信大家已经了解了不少吧!既然大家都学会了这样的方法，那就赶快回家试一试吧。当学会了这些小窍门以后，包出来的包子一定是肉嫩多汁并且香喷喷的!当包出来小笼包以后，记得要和左邻右舍分享哦。
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