健康
酱茄子 怎么做少油又好吃的茄子---茄子酱香肉末茄子
食材
五花肉200g长茄子2根准备食材：茄子一根切条，五花肉去皮切成肉粒儿，蒜姜葱蒜苔小米辣切粒儿。
处理茄子：A：茄子切条，裹上干生淀粉。
处理茄子B：依锅的大小把裹好淀粉的茄条改刀。锅中放少量油，凉油放入切茄条，茄皮向下，小火煎茄子至熟，大约7分钟就可以了。茄子裹上淀粉，会避免吸入过多油脂，且能更好的保持茄子的原汁原味。
处理茄子C：如图为煎好的茄子，盛盘晾凉备用。
处理茄子D：将晾凉的茄子手撕成如图所示的细条，置于盘中。
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处理酱汁儿A：小火煸炒五花肉粒儿
处理酱汁儿A：小火煸炒五花肉粒儿。肉瘦就加点底油，我这肥点儿，底油省了。
处理酱汁儿B：煸炒出油脂后，放入一半的葱姜蒜粒儿，生抽，老抽翻炒均匀，加水、少量白糖小火焖煮一会儿。水量以没过肉末为宜！
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处理酱汁儿C：水淀粉勾芡
处理酱汁儿C：水淀粉勾芡。关火后倒入剩下的葱姜蒜粒儿、蒜苔粒儿、小米辣粒儿翻炒均匀即可。
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把酱汁浇在处理好的茄子上就成了
把酱汁浇在处理好的茄子上就成了。
注意事项
用平底锅煎茄子最好
怎么做少油又好吃的茄子---茄子酱香肉末茄子
食材五花肉200g长茄子2根准备食材：茄子一根切条，五花肉去皮切成肉粒儿，蒜姜葱蒜苔小米辣切粒儿。锅中放少量油，凉油放入切茄条，茄皮向下，小火煎茄子至熟，大约7分钟就可以了。茄子裹上淀粉，会避免吸入过多油脂，且能更好的保持茄子的原汁原味。肉瘦就加点底油，我这肥点儿，底油省了。水量以没过肉末为宜！关火后倒入剩下的葱姜蒜粒儿、蒜苔粒儿、小米辣粒儿翻炒均匀即可。3把酱汁浇在处理好的茄子上就成了把酱汁浇在处理好的茄子上就成了。注意事项用平底锅煎茄子最好
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酱茄子的家常做法,茄子的营养价值和功效
一、酱茄子有哪些家常做法酱香茄子材料:圆茄子，豆瓣酱，葱，盐，糖做法1.茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2.起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再
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酱茄子的家常做法_,茄子的营养价值和功效
茄子切忌生吃，以免中毒。3、拌茄泥是最健康的吃法尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
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酱爆茄子
酱爆茄子很多人喜欢那细腻的口感，那么你知道酱爆茄子的做法有哪些么，下面小编告诉大家酱爆茄子的家常做法，一起来看看酱爆茄子怎么做的吧。酱爆茄子酱爆茄子的做法大全主料紫色细长嫩茄子嫩青豆甜面酱，精盐，白糖，鸡精，葱姜末，蒜泥，料酒。做法1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净。2、坐锅点火
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酱茄子的做法
而且有哪些小技巧能够让酱茄子做的更加的美味呢?茄子中含有黄酮类的化合物，能够抗氧化。酱茄子的做法酱茄子做法一：首先准备适量的茄子，五花肉，蒜，蚝油，糖，盐，鸡精以及其他的调味料，把准备好的茄子清洗干净，切成块儿放在盘子中，在微波炉里转三分钟左右，把转好的茄子拿出来冷却，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把茄子的水分挤干净，放在锅中进行翻炒，等到颜色发生变化，倒出来。酱茄子的热量每100克可以食用的酱茄子的热量约为30大卡。
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芝麻酱拌茄子
芝麻酱拌茄子的营养价值芝麻酱拌茄子具有补肾，滋润五脏，润燥滑肠和乌发的作用。而且芝麻酱拌茄子还是乌发的食品，有少白头症状的人或中老年人应该多吃此菜。芝麻酱拌茄子的热量芝麻酱拌茄子的热量是51大卡每百克，单位热量低。除此之外，芝麻酱吃多了还有可能导致油脂性腹泻。所以，虽然芝麻酱的营养价值很高，也应该少食。尤其是给宝宝食用的时候，应该控制好量，因为芝麻酱不易消化。
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肉末酱香茄子
对于茄子这道蔬菜相信大家都很熟悉，其营养价值也牢记在心，那不妨做上一盘肉末酱香茄子吧，味道绝对鲜美，对身体还极为有利，何乐而不为呢!肉末酱香茄子肉末酱香茄子是由茄子、猪肉或肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、甜面酱、淀粉烹饪的一道家常菜。做法一：1.将茄子洗好，切成段，放到屉上，蒸熟。2.将猪肉切成末
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酱爆肉末茄子
这盘酱爆茄子是饭店烧法，因为要过油炸。茄子经过油炸后绵香软糯，入味又好吃。这儿有个小窍门，就是切好的茄子需要用凉水浸泡个5分钟左右，这样既可以使炸时油不变黑，关键是省油及茄子受热又均匀。什么人不能吃茄子不宜人群1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇
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