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莲蓉蛋黄月饼中秋节DIY蛋黄莲蓉月饼攻略

中秋吃月饼是中秋节的传统节目，但是买的月饼哪有自己亲手做的甜？何况宝宝也付出劳动了哦。

中秋将至，市面上的月饼又开始热销了！爸妈日常工作繁忙，宝宝都是由老人带着的，难免关系“生疏”！今年中秋，爸妈何不跟宝宝一起动手制作属于自家可口、环保的亲情月饼呢？！

中秋节爸爸妈妈和宝宝一起做月饼

蛋黄莲蓉月饼

材料：面粉100g，奶粉20g，转化糖浆75g，莲蓉750g，咸蛋黄300g，食用枧水、色拉油、蛋黄水各适量。

制作过程：

1、将转化糖浆倒入一个大盆内，再加入食用枧水拌匀，然后加入色拉油拌匀；

2、加入过筛的面粉和吉士粉搅拌均匀后用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹起来，静置松弛1小时以上待用；

3、咸蛋黄事先用料酒腌过沥干，将莲蓉馅分成10份，每份加蛋黄一起约80克，将每份莲蓉馅揉成球，再分成两半，中间放入咸蛋黄。再扣上另一半的莲蓉馅，最后揉成球，待用；

4、依次将10个莲蓉馅中都包裹进蛋黄；

5、将松弛好的面团分成10份，揉成小球待用；

6、取一个饼皮面团，用手压扁压薄，如果觉得粘手可以在手上拍些面粉防粘，然后将做好的馅料球放在饼皮中间包裹起来；

7、用大拇指和食指轻推饼皮慢慢将馅料包裹住，因为饼皮较薄不是很好包要有耐心，注意力度要使饼皮均匀不能露馅，包好以后揉成一个球；

8、将包好的月饼胚拍上一些面粉，放入模具中，按实；

9、按压月饼模具，将做好的月饼放入烤盘中，依次做好10个月饼；

10、烤箱预热200度，将月饼喷上水防止开裂，放入烤箱烤5分钟至定型，取出，表面（侧面不用）刷上蛋黄水，再入烤箱烤15分钟左右，注意观察，月饼饼皮棕黄色即可，取出晾凉，再放置1-2天，饼皮回油变软即可。

之后，妈妈就可和宝宝一起享受月饼的美味啦。在做的时候，可以让宝宝参与其中，比如说压膜、揉面、加面粉等等，虽然宝宝不会做，有些调皮捣蛋，但是过程中宝宝和妈妈可以享受亲子乐趣，再吃月饼的时候会特别美味啊。

小编总结：看完中秋节的月饼的做法后，爸爸妈妈们有跃跃欲试了吗？快来和宝宝做些月饼，享受亲子的乐趣吧。