健康
面包果 肉桂苹果面包黄油加苹果是绝配
肉桂苹果面包
【材料】
A：高筋面粉200克、低筋面粉40克、奶粉5克、糖15克、盐1克、鸡蛋25克、酵母3克、水145克。
B：黄油20克。
C：苹果2个、朗姆酒5克、肉桂粉2克。
D：表面蛋液20克、糖40克、柠檬汁5克。
【做法】
（1）将A料混合，揉成面团后，再揉10分钟左右至面团的弹性增加、表面光滑；鸡蛋打散成蛋液。
（2）将B料黄油切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即为扩展阶段。
（3）面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，60〜90分钟。
（4）将C料中的苹果切成小丁，加糖，放入锅中加热，熬至苹果丁脱水变软变透明，加入柠檬汁和朗姆酒再继续加热，最后浓稠后加入肉桂粉混合，熄火放凉后备用。
（5）将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出；将面团分割成45克的小面团，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。
（6）将分割好的小面团排气，擀成圆形；将制好的苹果馅料放在擀好的圆形面皮上，包好、滚圆，放入圆形纸杯中，再发酵大约40分钟至1.5倍大。
（7）烤箱预热至180°C。
（8）在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至面包表面变为金黄色即可。
奶香果酱排包
【材料】
A：高筋面粉250克、糖25克、鲜奶油75克、牛奶80克、蛋黄1个、酵母4克、奶粉10克、炼乳10克。
B：黄油35克。
C：果酱60克、蛋液30克。
【做法】
（1）将A料混合，揉成面团后，再揉至面团的弹性增加、表面光滑。
（2）将B料黄油切小块，分两次加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。
（3）面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，60〜90分钟。
（4）将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，滚圆，平均分成8份，揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
（5）将小面团擀成长椭圆形，一头放入果酱，卷成橄榄形，排入烤盘，挨着码放，再发酵至1.5倍大。
（6）烤箱预热至180°C。
（7）在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至面包表面变为金黄色即可。
【注意事项】
从超市买来的果酱通常都是不耐烤的，少放一点就行。
焦糖辫子面包
【材料】
A：糖80克、鲜奶油80克。
B：酵母6克、高筋面粉200克、奶粉10克、水55克、低筋面粉50克、蛋液25克。
C：黄油25克。
D：表面蛋液20克。
【做法】
（1）将A料中的鲜奶油加热，然后将A料中的糖和水放入小锅煮沸，煮至表面泡沬越来越多、颜色稍稍变黄时改成小火，随时观察，状态浓稠至蜂蜜状，颜色也开始由金黄变褐色马上熄火；加入热的鲜奶油，搅拌均匀成焦糖糖浆，晾凉备用。
（2）将B料和焦糖糖浆均匀混合，揉成面团后，再揉至面团弹性增加、表面光滑。
（3）将C料黄油切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻幵能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。
（4）面团放入容器盖上湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，60〜90分钟。
（5）将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，滚圆，平均分割成8份，揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
（6）将小面团搓成两头 中间粗的20厘米长的长条，四条为一组，将一头黏住，然后按照4压2(第四条压住第二条），1压3，2压3，然后再重复4压2，1压3，2压3，依次编成4股辫，两头弯成新月形，放在烤盘上，再发酵至1.5倍大。
（7）烤箱预热至180°C。
（8）在发酵好的面团表面刷一层全蛋液。放入烤箱中上层，烤15分钟左右至面包表面变为黄褐色即可。
肉桂苹果面包黄油加苹果是绝配
肉桂苹果面包A：高筋面粉200克、低筋面粉40克、奶粉5克、糖15克、盐1克、鸡蛋25克、酵母3克、水145克。将C料中的苹果切成小丁，加糖，放入锅中加热，熬至苹果丁脱水变软变透明，加入柠檬汁和朗姆酒再继续加热，最后浓稠后加入肉桂粉混合，熄火放凉后备用。放入烤箱中上层，烤15分钟左右至面包表面变为黄褐色即可。
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鲜果面包布丁有草莓蓝莓和苹果
鲜果面包布丁吐司2片、糖40克、蓝莓、树莓、苹果、布朗等鲜果150克、鸡蛋2个、牛奶220克。将吐司和各种鲜果切成丁，放入布丁模具备用。将草莓打成泥，加糖和泡软的吉利丁片1片，稍加热至吉利丁片融化，然后放置室温，取出模具，在小西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥，不要倒满，再冷藏20分钟至凝固。
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吃面包果的好处
吃面包果的好处1、面包果能充饥面包果是一种良好的充饥食品，它含有大量的淀粉和纤维素，人们食用以后可以很快就出现饱腹的感觉，能缓解人们的饥饿，让人们快速恢复体力。一棵面包树一年可结200颗果，是食用植物中产量最高的其中一种。可见，与同为淀粉类食物的木薯相比，面包果的蛋白质含量更高。
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吃果料面包上火吗
面包是会上火的。因为面部的烹饪方式主要是烤，烤制的食物是会引起上火的。那么少吃甜面包。谷物、全麦等面包含有大量的膳食纤维，有润肠通便的作用，有助于缓解孕期便秘。吃果料面包上火吗果料面包的营养价值1、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
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面包里的果酱怎么做
面包里面可以添加各种各样的馅料，果酱就是一种很好的搭配方法，面包里面的果酱种类有很多，不同的果酱制作方法也有所不同，如果你喜欢吃果酱，那么就可以自己做一些，下面小编就给大家介绍一下面包里面的果酱怎么做?果酱里面有甜蜜素，防腐剂，色素以及添加剂，如果吃得太多，会让肝脏的负担变得更加严重，如果是自己在家里面制作的果酱，会稍微好一些。
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水果面包更营养健康？
一些顾客觉得水果面包既天然，又有水果的营养，所以更健康。但是营养专家指出，真正用果汁做的水果面包几乎为零，许多水果面包的“水果味儿”都是用香精、糖和酸味剂调出来的，再用色素打扮一下，就一副“水果模样”了。而按照国家标准，果肉面包的果肉含量应该占50%-60%，但是很多面包房都没有达到。水果加得少，自然香味和味道都不够，因此果肉面包中也会加入香精和色素以达到理想的效果。
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面包果的功效与作用
面包果的功效与作用1、面包果能充饥面包果是一种良好的充饥食品，它含有大量的淀粉和纤维素，人们食用以后可以很快就出现饱腹的感觉，能缓解人们的饥饿，让人们快速恢复体力。面包果的用途面包树是许多热带地区的主食，玻里尼西亚人在航海探险时通常携带此树的根插，以便在其他海岛种植。可见，与同为淀粉类食物的木薯相比，面包果的蛋白质含量更高。
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