火爆鱿鱼须的做法简单易学,操作起来究竟有多简单呢?在操作过程又有哪些注意事项呢?你知道多少了,接下来将做详细介绍:
主料:水发鱿鱼120克 蒜苔120克 红椒1颗 蒜蓉15克 姜蓉 15克
调味料::秘制红油辣椒酱1大匙 生抽1大匙 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙
操作流程:
1、将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发,切成长条状。蒜苔切段,红椒切丝,大蒜,生姜剁成蓉
2、锅内热1/2小匙油,放入蒜苔及盐1/2小匙,清水50ml,翻炒至熟,盛出备用
3、锅内冷油1大匙放入蒜蓉,姜蓉炒出香味
4、加入鱿鱼须和红椒丝,秘制辣椒红油1大匙,生抽,盐用大火煸炒
5、煸炒至鱿鱼须上色入味
6、加入炒好的蒜苔,鸡精再翻炒均匀即可
工艺关键:
1、蒜苔不容易入味,不容易炒熟,所以要单独先用盐,清水炒一下
2、水发鱿鱼及干鱿鱼,需要先用冷水泡发4-6小时以上
3、如果是夏天在泡发的过程中还要换几次水。并放冰箱冷藏泡发,以免高温造成变质
4、鱿鱼须的水份一定要煸干
火爆鱿鱼须的做法简单易学,操作起来究竟有多简单呢?在操作过程又有哪些注意事项呢?你知道多少了,接下来将做详细介绍:主料:水发鱿鱼120克蒜苔120克红椒1颗蒜蓉15克姜蓉15克调味料::秘制红油辣椒酱1大匙生抽1大匙盐1/4小匙鸡精1/4小匙操作流程:1、将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发,切成长条状。并放冰箱冷藏泡发,以免高温造成变质4、鱿鱼须的水份一定要煸干
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你知道吃鱿鱼的功效吗?我们都知道鱿鱼营养价值很高,是很高贵的海洋产品。富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。下面小编为您解答吃鱿鱼的功效。吃鱿鱼的功效1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿
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2、加火将色拉油加热到冒青烟,然后将串好的鱿鱼放到色拉油里榨30秒左右,用手铲将鱿鱼肉划一刀,如看到鱿鱼肉起了一个刀口,说明鱿鱼已经熟了。
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鱿鱼是人们平时特别喜欢吃的一种海鲜产品,而铁板酱爆鱿鱼这一吃法,又是人们最青睐的方式,那么,铁板酱爆鱿鱼该怎么做呢?鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。
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爆炒鱿鱼应该大部分朋友都吃过吧,是不是总是觉得饭店里炒的鱿鱼就是好吃,自己在家就是做不出那个味道呢,应该是调料和操作方法不对吧,下面小编给大家分享一下它的做法吧。
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