每个宝宝对零食都是情有独钟,甚至各种各样的零食能让宝宝忘了主食,这样可不好,因为零食的营养是有限的。因此,最好宝宝的零食也要有营养,比如下文推荐的这款零食:
每个宝宝对零食都是情有独钟,甚至各种各样的零食能让宝宝忘了主食,这样可不好,因为零食的营养是有限的。因此,最好宝宝的零食也要有营养,比如下文推荐的这款零食:
香酥面包棒
用料
高筋面粉200g
无盐黄油30g
酵母6g
细白砂糖10g
盐3g
白芝麻15g
温水120g
蛋清1只
做法
1.酵母用一半的温水化开成酵母水。黄油在室温下软化。将高筋面粉、细白砂糖、盐混合均匀,加入酵母水和剩余的温水搅拌均匀和成光滑的面团。
2.在面团中加入软化的黄油,继续揉面,揉至面团光滑起筋,能拉出薄膜。
3.将面团放入容器中,用保鲜膜封好,进行基本发酵。
4.待面团发酵至2倍大,将面团分成5g每份的小剂子,滚圆后盖上保鲜膜静止10分钟,让面团松弛。
5.取一份面团,擀成椭圆形,从一端向内卷起,卷成粗棒状,并将两端捏紧。
6.将卷起的面棒向两端搓开,搓成细棒即可。
7.将搓好的面包棒排入烤盘,面包棒与面包棒中间留出间隔,盖上保鲜膜,进行二次发酵(约30分钟左右)。
8.待细细的面包棒再次变胖后,在其表面均匀地刷上蛋清,撒上白芝麻。
9.烤箱预热后,将烤盘移入烤箱,以170℃火力烘烤15分钟左右。
特色
面包棒是一种小零食,香香脆脆的。三五知己,谈天说地,边吃边聊吧!
小贴士
1.烤盘应放在烤箱中间位置,面包棒比较细小,烤制过程中要注意观察,以免烤焦。
2.在化酵母时不要把水全部都加进去,这样可以在和面时根据情况控制水量。
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