健康
老北京奶酪 是酸奶吗
老北京奶酪是一种具有中国特色的奶酪，在过去，老北京奶酪只有御厨才会做的宫廷小吃之一，普通老百姓没机会品尝呢！不过如今的社会发达了，平常百姓家想要吃老北京奶酪，自己在家也能制作了。不过很多人看到那一碗嫩滑爽口的老北京奶酪，形似酸奶，就在想这老北京奶酪不就是酸奶吗？有啥好稀奇呢？非也！其实老北京奶酪并不是酸奶，想知道个中的缘由，那就不要错过下面的精彩内容了哦。
问：老北京奶酪是酸奶吗？
答：
答案是否定的。酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。老北京奶酪是以鲜牛奶为主料，用自酿的一种米酒点一下，让它凝固，然后放到烤箱里烤一小时左右，最后再放在冰箱中冷却而成的。其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
老北京奶酪是酸奶吗
老北京奶酪是一种具有中国特色的奶酪，在过去，老北京奶酪只有御厨才会做的宫廷小吃之一，普通老百姓没机会品尝呢！不过如今的社会发达了，平常百姓家想要吃老北京奶酪，自己在家也能制作了。不过很多人看到那一碗嫩滑爽口的老北京奶酪，形似酸奶，就在想这老北京奶酪不就是酸奶吗？其实老北京奶酪并不是酸奶，想知道个中的缘由，那就不要错过下面的精彩内容了哦。
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老北京奶酪的做法
老北京奶酪的做法说到奶酪，大家是不是想起西方人常吃的那种拉丝的奶酪呢？超实用的老北京奶酪做法，马上为大家奉上！老北京奶酪的营养价值好赞！老北京奶酪可是个好东西，不仅做法比较简单易操作，营养价值还忒高了！很有可能是因为大家没有掌握好老北京奶酪的制作注意事项。
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老北京奶酪的制作小贴士
老北京奶酪可是一种深受欢迎的小吃，在老北京的大街小巷，卖奶酪的小摊那可算得上的随处可见。老北京奶酪口感也非常好，甜甜的，软软的，入口即化，不仅深受小孩的喜欢，连大人也是爱不释手呢！很有可能是因为大家没有掌握好老北京奶酪的制作注意事项。想要做出美味的老北京奶酪，那么制作小贴士必须get！
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老北京奶酪不能与什么同食
老北京奶酪嫩滑爽口，吃起来滑溜溜的，冰镇之后再吃甚是凉快呢！但是老北京奶酪不是你随便想吃就能吃的，有些人是不能吃老北京奶酪的，也有一些食物是不能与老北京奶酪一起吃的。想知道老北京奶酪的饮食禁忌有哪些，那就不要错过下面的精彩内容了哦。老北京奶酪里面主要的食材就是牛奶和醪糟汁，一般来说，不能和喝牛奶和醪糟汁的人都不是吃老北京奶酪。
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