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巴马香猪 白马非马说八角茴香其它
托甲流的福，八角的身价紧接着大蒜，荣升比猪肉还贵的香料榜首。其实八角并非需要这个虚名儿，它本身就是我们常用香料中必不可少的实力派，在北方被称为大料，可算奠定了它在香料界的地位。八角分春秋两造，每年第一次开花所结的果实称为“春八角”，第二次开花结的果实称为“秋八角”。秋八角肥壮饱满，皮红色，气味浓郁，品质较好。它是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一，主要分布于中国大陆南方。很多人都会把它和茴香混为一谈，其实茴香分为大茴香和小茴香两种。八角也叫大茴香，呈红褐色，一般有8个角，并且每个角中有一个光滑的种子，所以叫八角。而小茴香只是一种小小的灰色菜籽，有点像稻谷的样子，但小茴香的香气浓郁倒不输于大茴香，它的茎叶部分也具有香气，一般在炖菜时使用，可以提高鲜味，也常被用作包子、饺子等食品的馅料。八角的香气来自其中的挥发性茴香醛，而其间所含的莽草酸（ShikimicAcid）则是制取抗流感药物“达菲”的主要原料，也是引起流言说它可抗流感的原因。其实八角入药极少，尤其是人工种植的八角，主要用于调味。一些野生八角，或者八角属的植物，在民间会用来抗风湿，但是这种用途并不见于药典。虽然它个子小小，功效却强，煮、炸、卤、酱及烧都会用到，最常见于牛肉、兔肉、羊肉等菜肴。更是卤水的绝对参演角色，无论是潮州白卤水还是广式卤水，都缺不了它。炖肉时放入八角，它可以使肉味更加醇香；甚至在做上汤白菜时，加入盐、八角同煮，就会令到白菜有浓郁的荤菜味。如果使用在腌料中，则是能以八角浓厚的香味，来为食材去腥提味。八角虽好，也别多吃，因为多食可能会伤目、长疮。
白马非马说八角茴香其它
托甲流的福，八角的身价紧接着大蒜，荣升比猪肉还贵的香料榜首。其实八角并非需要这个虚名儿，它本身就是我们常用香料中必不可少的实力派，在北方被称为大料，可算奠定了它在香料界的地位。八角分春秋两造，每年第一次开花所结的果实称为“春八角”，第二次开
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暴马丁香和紫丁香的区别
树皮区别：暴马丁香为紫灰褐色，而紫丁香为灰褐色或者灰色。叶片区别：暴马丁香为宽卵形、卵形至椭圆状卵形，而紫丁香为卵圆形后至肾形。花：暴马丁香花冠白色，而紫丁香紫色。果实：暴马丁香果实呈长椭圆形，紫丁香果实为卵形或者长椭圆形。一、树皮的区别暴马丁香属于落叶的小乔木或者大乔木，高度为4-10米，
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猪肾的做法,这样做猪肾味更香
猪肾的做法这样做猪肾味更香猪肾，是一种营养比较丰富的食物，它不仅营养高，而且猪肾的做法也有很多。想知道猪肾的营养价值以及猪肾的做法大全吗?猪肾的美味，只有吃过才能了解，下面就给你们仔细介绍几种猪肾的做法，让你们在家就能做出来。方法三用料：猪肾100克、大米200克，调味料适量。做法1、将猪肾除去腰臊，洗净，切小片。做法1、将猪肾去臊洗净，一开为二用开水浸泡10分钟后氽水，腰豆、杜仲洗净，姜切片待用。
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藻花香猪被称天价猪肉398一斤!
听过天价烟，听过天价榨菜，398一斤的天价猪肉还是头一回听说，据说，天价猪肉是一种藻花香猪，每天运动、听音乐，吃的是螺旋藻，还有专用的“猪厕所”，这种国内首家用螺旋藻喂养的高端生态猪肉今天从海南省澄迈县走上北京人的餐桌。
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猪尾巴
猪尾巴的营养价值胶原蛋白存在于胶质食物中，比如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、玉米及软骨。猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕，防止皱纹的产生，抗皮肤衰老。
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马拉糕怎么做?香甜马拉糕的做法
马拉糕，英文名：Cantonesespongecake是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。做好马拉糕主要是泡打粉起重要作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。
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