黄金肉
辽宁本溪明山 特产
黄金肉介绍
“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。
相传，满人努尔哈赤在未发迹前的幼年时期，因家道中衰，曾流落辽宁抚顺地方，最初，并在女真部落首领家当一名伙当时，这位部落首领很讲究吃喝，每进膳需八菜一汤，金盘细绘，必不可少有一次宴请宾客，他选定部落中一位善烹调的女仆司厨，由努尔哈赤做帮手当女仆做完第七道菜时，突然晕倒此时，外厅正等着叫上最后一道菜，帮手努尔哈赤见状，急中生智，忙将切好的里脊肉，裹上蛋黄液，入油锅迅速颠炒后装盘送上，首领尝后，觉得味道与往不同特别好吃，宴毕问其故，侍者只好实情相告首领甚悦，随又传来努尔哈赤问此菜何名？努尔哈赤为讨吉利，并答道：“叫黄金肉。
后来，努尔哈赤发迹为后金建立者，成了清朝第一个老祖宗，于是，每届大典，必令先上黄金肉，并当众讲述这段故事此此，清朝各个皇帝便把黄金肉奉为至上珍馐，以示不忘祖上思典与赏赐，继而被传为佳话。
中文名：黄金肉
外文名：Goldmeat
主要食材：瘦嫩猪肉，香菜，葱，姜，鸡蛋，淀粉，猪油，香油，绍酒，醋，酱油，白砂糖，味精，花椒粉
创制人：爱新觉罗·努尔哈赤
中文名：黄金肉
外文名：Goldmeat
主要食材：瘦嫩猪肉，香菜，葱，姜，鸡蛋，淀粉，猪油，香油，绍酒，醋，酱油，白砂糖，味精，花椒粉
创制人：爱新觉罗·努尔哈赤
黄金肉做法大全
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咖喱讲究搭配,鸡肉鱼肉黄金搭配
近些年，随着东南亚美食的悄然流行，咖喱这种辛辣、微酸并混有淡淡药味的美食，让许多人难忘。目前，我国市场上常见的大致分为印度咖喱和东南亚咖喱。印度咖喱最正宗，特点是浓郁、辣且带有较重的酸味;东南亚咖喱为了缓和咖喱的辣味，经常和椰奶一起烹调，所
咖喱讲究搭配,鸡肉鱼肉黄金搭配饮食之道
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吃肉不长胖五大黄金法则
减肥期间吃肉，低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选啦！同样的肉，不同的部位，因为脂肪含量不一样，热量也是不一样的。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一，因此常食鸡翅尖对减肥无益。所以，尽量少吃炖入味的肉，而改吃浇汁入味的肉菜。这就是一边吃肉一边减肥的黄金之道。这样解了馋，也吃不了多少哈。
回锅肉，健脑益智的“黄金食谱”
调料郫县豆瓣20克，料酒2小匙，酱油1小匙，甜面酱15克，精盐1/2小匙，葱结25克，姜块15克，植物油适量。做法详解将猪肉刮洗去毛洗净后，放入冷水锅中，加葱结、姜块、料酒同煮，煮至断生捞出。炒锅烧热,倒入植物油，烧热后放入肉片炒至微微卷起吐油，将郫县豆瓣下入锅中，炒出香味再加入料酒、酱油、味精、精盐、甜面酱、青蒜煸炒片刻装盘即可。现在有很多人不吃猪肉，尤其是肥肉，似乎是谈“肥”色变，其实，肥肉中含卵磷脂，有助大脑健康。适当食用，对身体还是有益的。