峡山道菜
江西赣州于都 特产
峡山道菜介绍
这种野菜名为"大蔸菜"，独产于于都县罗坳镇峡山山区。当地村民根据祖传手艺，将大蔸菜晒干后，配以辣椒、精盐、植物油等佐料，经过一年的精心腌制，做成味甘甜香的"道菜"。村民们自已腌制的道菜成了当地群众家庭的主要菜目，是峡山的特色菜。1997年，峡山村成立赣南仙风客家食品公司，将"道菜"送到南昌大学食品科学与工程系检验，发现道菜含有丰富的氨基酸和维生素C等成分，具有开胃健脾之功效。公司以传统工艺与现代科技相结合，采用无菌真空包装，微波杀菌，并以"峡山道菜"为名注册了商标。
峡山道菜生长在江西于都县罗坳镇峡山村的一种野菜，经晒干、腌制、杀菌等加工后，成为城乡居民餐桌上的美味佳肴，还摆上了北京、广州、上海等地的商场柜台，为峡山村村民带来二十多万元的收入。
由于峡山道菜味美、营养、独特，深受附近群众的喜爱，成了居民走亲送礼、居家旅游佐餐之佳品。近年来，峡山道菜越做越大，不仅在赣南市场上占得一席，更是远销到了北京、广州、上海等各大城市，每公斤卖15至30元不等。该道菜还被评为江西省乡镇企业名优特产品博览会金奖。
中文名：峡山道菜
是否含防腐剂：否
适宜人群：大多数人
副作用：无
峡山道菜做法大全
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山楂做菜最益人饮食之道
山楂气味清香，味酸甜，有消食健脾、行气散瘀之效，可用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气作痛、高血脂症等。下面介绍山楂配制的几款药膳。银耳山楂羹山楂50克，仙人掌100克，白木耳50克，冰糖适量。白木耳挑去
山药，秋季养颜美容七道菜
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山药的七道养颜美容菜美容
近代医家张锡纯认为：“山药药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在选择使用时，有生用与炒用的不同。生用山药能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用山药能补脾健胃
注意：山楂入菜别用铁锅饮食之道
山楂是秋季最宜食用的水果之一，炖、煮菜肴时，放几颗山楂，不仅能调味，增加营养，还能减轻菜肴的油腻感。此外，山楂还对痢疾杆菌有较强的抑制作用，能预防秋季常见的肠胃疾病。应提醒的是，用山楂烹制食物时不可使用铁锅，山楂中的酸会溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，吃后容易引发中毒。