无铅松花蛋

山东泰安新泰特产

以东平湖天然放养的麻鸭鲜蛋为原料,采用传统工艺与现代科学技术相结合腌制而成,成熟后的松花蛋，蛋清呈棕茶色，松花蛋反映好，透明度高。其显明特点为：

１.富含人体所必需的铁、锌、钙元素

２.碳水化物增加３倍，１００克松花蛋氨基酸含量高达３２毫克，是鲜蛋的１１倍

３.久吃不腻，食后回味清香，增进食欲

４.补铁、补锌、补钙

５.本公司“加工松花蛋的料液”获国家发明专利，专利技术号：ＺＬ０２１０２６４.３

６..本品已通过有机食品认证。

中文名：无铅松花蛋

主要食材：东平湖麻鸭禽蛋，微山湖麻鸭蛋

主要获奖记录：曾获1987年山东省科技进步奖

地位影响：闻名全国的出口食品之一

主要特点：色泽光亮、形状完整、蛋清透明

蛋白形态：蛋白呈古铜色半透明状

相关品牌：“水浒牌”

松花蛋含水分：69.19%

蛋白质：13.41%

脂肪：12.78%

碱度：7.18%

灰分：2.18%

主要功效：增用食欲、平胆明目、降压清热

松花蛋属于我国人民的传统食品，它的口感比较鲜滑爽口，风味独特，加上保质期长、便于携带等诸多优点，因而倍受人们的青睐。松花蛋好吃有营养是事实，但是偏偏松花蛋都有一个通病，那就是含铅，如果过多进食很有可能会铅中毒。那么应该怎么才能吃上无铅的松花蛋呢？自制无铅松花蛋的做法，马上为大家奉上！

无铅松花蛋，宝宝少吃为妙皮蛋里含铅，很多人都知道，所以大家都喜欢买无铅皮蛋，以为这样就可以放心食用了。其实，无铅皮蛋同样含铅，但量很微小，根据国家规定，每1000克皮蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的皮蛋又叫无铅松花蛋。所以无铅松花蛋并不是说不含铅，而是指含铅量低于国

现在所制作的无铅松花蛋都是用硫酸铜和锌等代替其他的重金属，无铅松花蛋其实也是有一定铅含量的，只不过铅含量的含量要比原来低很多，可以达到国家要求水平，它其中也是富含一些铅的，所以说对于儿童或者孕妇来说，不要吃松花蛋或者少吃一些，吃多的话不仅仅会影响到身体健康，可能还会引起铅含量多而引发中毒的现象。

皮蛋含铅吗?传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。按照台湾卫生署规定，皮蛋含铅量不得超过2ppm、含铜量不得超过8ppm，且农政单位也辅导业者生产优良皮蛋，使含铅量不得超过0.3ppm、含铜量不得超过5pp

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自制无铅松花蛋的做法