鲜鱼水饺
山东烟台莱阳 特产
鲜鱼水饺介绍
烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。
所谓鲜嫩，即鱼刚猎获不久，甚至切成的鱼块还在活动。将切碎的鱼放入酱油、葱花、姜末等调料搅拌，叫“透味”。在和馅时，要兑适量的水搅匀，这样的水饺才够鲜嫩。实践证明，鱼馅饺子最喜韭菜，它的辛辣味，可使鱼味更鲜。
鲜鱼饺子皮儿，擀得精薄，几乎透出馅来。包时，因皮制宜，皮儿大，馅儿塞得饱满，往往捏不严饺子边，即使露了馅也混不了汤，它就像裹着一层薄皮儿的大鱼丸子。所以，吃鲜鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口。
中文名：鲜鱼水饺
定义：山东烟台地方传统名吃
属：鲁菜系
具有特点：鲜嫩、个大、馅多、皮薄
鲜鱼水饺做法大全
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鲅鱼水饺的文化内涵-鲅鱼水饺的做法
鲅鱼水饺的文化内涵-鲅鱼水饺的做法鲅鱼水饺的文化内涵中国的饮食文化博大精深，源源流长，特别是一些节日节气吃什么更有许多寓意和讲究。鲅鱼水饺虽小，但是却蕴含着浓浓的文化内涵。鲅鱼水饺就是新型的一款饺子，以鲅鱼为饺子的馅料。鲅鱼水饺作为山东的饺子的代表，具有馅大皮薄的特点。地道的鲅鱼水饺是比包子还大的“饺子”，有两个就装满了一碗的说法。
三鲜水饺
饺子馅用多种原料制成，营养丰富，尤其含钙多，常食有利防治孕妇小腿抽筋。原料：冷水面500克，猪肉400克，水发海参100克，虾肉100克，水发木耳50克，香油、酱油各50克，料酒20克，盐4克，味精1.5克，葱末1.5克，姜末5克。制作：1
鱼肉水饺
此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、
三鲜水饺的做法
所以说吃三鲜水饺的时候必须要适量才行，这样才可以避免我们产生发胖的问题，是吃三鲜水饺的时候要注意的。在三鲜水饺中是有大量的韭菜存在的，而韭菜中有独特的辛香味存在，而这实际上是其中含有的硫化物而造成的，所以吃三鲜水饺很不错，对增强我们身体免疫力是有意义的，还可以有效补充维生素。