傣味牛撒撇
云南临沧云县 特产
傣味牛撒撇介绍
牛撒撇之所以特殊，在于它所用的独特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起，但还没被消化吸收的东西。听上去似乎难以置信，然而如果没有它，牛撒撇就不能成其为牛撒撇。傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、可口、色泽莹白的特点。他们对撒撇有着特别的偏好，不仅自己喜欢吃，还是招待客人们的上等食品。牛撒撇的制作最考究的是作料。制作时先将牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾等洗干净后用水煮，煮时必须保持肉质鲜嫩。煮熟即捞出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦肠汁和少许刺五加汁，再加上少许的肉汁，拌均匀就可以食用。为德宏、西双版纳、思茅、临沧等地傣族喜好的菜肴，各地做法不尽相同，“撒”系傣语，汉语意为凉拌；德宏傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等；柠檬撒撇味酸，有清凉解暑功效；牛撒撇味苦，有清热功效。
傣味牛撒撇做法大全
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如何去除牛肉异味？去除牛肉异味的方法
牛肉毫无疑问是餐桌上的一道美味。去除牛肉异味的方法去除牛肉异味的方法1、巧除异味：在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。
品味牛排,品味高雅生活
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牛仔裤味道刺鼻孕妇能穿吗 孕妇穿了有刺鼻味道的牛仔裤怎么办
牛仔裤在制作过程中通常会添加一些化学物品，其中主要的物品就是甲醛，而甲醛对人体是具有一定危害的，味道刺鼻的牛仔裤多半是甲醛含量超标，孕妇体质本身就比正常差，穿味道刺鼻的牛仔裤很有可能会对胎儿的健康造成威胁，严重时还可能会导致胎儿畸形，所以生活中一般是不建议孕妇穿牛仔裤的。但要是孕妇穿了具有刺激性气味的牛仔裤之后，出现了明显的胸闷、头晕等症状，那么为了孕妇以及胎儿的健康，建议去医院进行检查，避免发生意外。
生牛肉美味小心牛带绦虫
生牛肉美味小心牛带绦虫牛带绦虫长约4～8米，是雌雄同体的寄生虫。生吃牛肉易感染牛带绦虫病牛带绦虫寄生在人的小肠，节片可单个或数节相连随人的粪便排出体外，不排便时也可自行逸出散落在内裤或被褥中。人们如果吃了这样的生牛肉，或者在烹调过程中牛肉中的幼虫没有被杀死，就会经口进入人体的消化道，在人的小肠内逐渐长大，发育为牛带绦虫。这就是牛肉和牛带绦虫病的关系。