泉州牛肉羹介绍
走在泉州的街头，四处可见各种招牌的牛肉店，但是每一家都少不了一道令人垂涎的牛肉羹。
泉州牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳。牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡红色。而福建晋江牛肉羹、石狮牛肉羹都属于硬羹。
牛肉羹有打锡街的东兴牛肉店，有涂门街好成财牛肉店，还有东街的“东街肉棕店”的牛肉羹也不错。
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兰州最好吃的兰州牛肉面
兰州牛肉面，可以说在全国是大放异彩。伴随着西安到兰州高铁的开通，西安人也可以很容易的就到兰州，品尝大金城最美味的兰州牛肉面了。下面我们给大家带来兰州最好吃的几家牛肉面，让我没大西安的同胞也能享受如此美味！占国牛肉拉面人均消费在10元左右。虽相距较远，但是随着科技的发展，高铁将两地紧密连接起来，终于可以好好吃到如此正宗的兰州牛肉面啦。
粟米牛肉羹，滋阴养颜的汤羹
材料鸡蛋两只，粟米1罐，牛肉150克。做法牛肉洗净剁成碎末。将适量水煲沸后，放入粟米同煮。后放入牛肉末，略沸时放入鸡蛋，搅拌成蛋花，下盐调味即可。性味归经粟米性凉，味甘、咸，归脾、胃、肾经。食性配伍不宜与杏仁同食，否则令人呕吐腹泻。养生堂提示此汤补而不燥，滋阴养颜，补气益血，令唇色红润。《名医别录》说：粟米寒中，下气，除热。粟米养胃气，去脾胃中热，益气。治胃热消渴，利小便。
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹大家知道是什么吗？材料准备如下内酯豆腐、牛肉、香菜、香菇、水、蛋清、白胡椒粉具体做法步骤1、把内酯豆腐清洗干净，切成小条，装盘备用。
兰州牛肉面历史
兰州牛肉面距今已有一百二十年的历史，它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味和一清二白三红四绿的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的中华第一面。而兰州牛肉面主要成功技术的汤料只有在兰州才能达到原滋原味兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。兰州牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。