风味包子
新疆伊犁昭苏 特产
风味包子介绍
伊犁的包子，有烤制的、煎制的、蒸制的，方法各异，滋味也不相同。最常见的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。馅料一般都用羊肉或牛肉、洋葱和盐调成，并加适量孜然、胡椒等佐料。水煎包子用发面，包馅成坯，然后将包子一个个摆在烧热后涂上油的平锅内，浇汤、洒干面粉，将锅盖扣紧，10多分钟就熟。它的特点是：油亮金黄，吃起来松嫩爽口，油而不腻。烤包子和薄皮包子都用“死面”，即用盐水揉制的面，做成包馅成坯，不过烤包子坯是长方形的，便于在馕坑内贴烤；而薄皮包子做成圆锥形包坯，用蒸笼蒸熟。同样的原料，因做法不同，而滋味各有特色。( 伊犁哈萨克)
风味包子做法大全
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香菇馅包子美味又营养 教你在家制作美味包子
食材香菇500克猪肉馅500克面粉1000克酵母2小勺苏打粉1小勺葱花适量姜粉适量大蒜5瓣豆瓣酱2勺先来发面，准备1000克面粉，加入两小勺酵母，一小勺苏打粉，一勺白糖，用温水和面，把面揉成面团，加盖，醒发1----1.5小时。发面的同时拌馅，香菇去除根部，切成块，用开水焯，炒好后，剁碎；锅中热油，放入豆瓣酱炸香，将肉馅、香菇末放入锅中，与酱翻炒，炒熟后放入盆中，加葱花、蒜末、姜粉，充分搅拌。注意事项把馅炒熟后，包子更好吃。
风味茄子
茄子是我很爱吃的，无论怎么变着做，我都觉得非常美味，今天给大家分享的是风味茄子，茄子控的朋友们不可错过，下面小编把做法分享给大家。
油淋风味茄子
材料准备如下长茄子、蒜、香葱、油、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、鸡精、辣椒油具体做法步骤1、把茄子清洗干净，从中间切断，再对半切成两半。
风味茄子怎么做
风味茄子怎么做风味茄子是很不错的一种家常菜，首先需要我们准备好茄子、蒜、香菜等食材。风味茄子怎么做酥脆想要制作出美味的风味茄子，需要让口感保持酥脆，这时候首先要把茄子用清水完全冲洗干净，而且是不能刮皮的，茄子用滚刀块切好之后放到盘中备用。风味茄子的汁怎么做吃风味茄子的时候其中的汁是很重要的，需要我们把蒜瓣切成薄片，然后再把干红辣椒斜切成丝，而香菜也需要切成段，还需要花椒少许。