东平湖草鱼
山东泰安东平 特产
东平湖草鱼介绍
草鱼是鲤形目鲤雅罗鱼亚科草鱼属的惟一种，称鲩，俗称草青、厚子等。体略呈筒形，头部稍扁平，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈线茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄色，其他各鳍浅灰色，是东平湖特有鱼类，上世纪六十年代前草鱼的密度最高，长势最好。1956年，一条夫妻船一年可捕上百吨鱼，主要是草鱼和鲫鱼。1964年，曾在湖内捕获一尾体长1.5米，重达50多公斤的大草鱼。
草鱼喜居于水中下层和近岸多水草区域。性活泼，游速快，常成群觅食。为典型的草食性鱼类，通常以苦草及水淹植物为主，尤以禾本科植物最爱。3-4龄成熟，但由于不能在静水中产卵，必须置于流动的活水中。鱼苗可人工繁殖，进行人工催产。由于苗种易得，加之食料简单，水源广，生长快，肉味美，一直为东平河湖中的主要养殖鱼类。
东平湖水草丰富，种类繁多，特别适于草鱼生长发育，在坑塘养殖和东平湖围网养殖中，草鱼占半数以上。年产量达5000多吨。草鱼易患病，必须在养殖生产中做好防治工作。
东平湖草鱼做法大全
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鱼腥草是什么东西，鱼腥草长什么样子
鱼腥草的学名叫做蕺菜，是一种具有腥臭味道的草本植物，主要是生长在河沟旁边、湿地边。它的味道很特殊，在我国西南地区会将它作为一种菜食用，同时也能入药。它的整个植株的高度约30-60厘米，茎部为扁圆形，叶子质地为薄纸质，表面的颜色为暗绿或黄绿色，也可以开花，花朵是顶生的穗状花序顶生，上面有黄色的花穗
多吃红烧草鱼可以清热平肝
功效：草鱼肉质鲜美，而且骨刺少，对于身体瘦弱、食欲不振的人群来说是极佳的食物，将草鱼与猪肉、香菇等同红烧，味道鲜美，还能够起到清热平肝的作用，尤其适合高血压、头痛等人群食用。
冬瓜草鱼汤：暖胃和中，平肝熄火
原料草鱼300克，冬瓜300克，生姜2片，食盐适量。制作过程冬瓜去皮、核，洗净切成小块。草鱼洗净去鱗，烧锅下油、姜片，将草鱼煎至金黄色。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。养生功效此款汤水具有暖胃和中、平肝熄火、利尿消痰、益眼明目之功效；尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛者饮用。
甲鱼草果汤：调节阴阳，维持体内平衡
材料活甲鱼1个，羊肉500克，草果5克，生姜15克，胡椒粉1克，食盐3克，味精2克。做法将活甲鱼放沸水中烫死，剁去头、爪，揭去甲鱼背甲，掏出内脏。将甲鱼肉、羊肉切成2厘米见方的小块，放入沙锅中，草果、生姜也同时放入，置武火上烧开后，改用文火炖至烂熟。吃时加盐、味精、胡椒粉调味。服法可佐餐或单食，分数次吃完。性味归经甲鱼性微寒，味咸，归肝、肾经。食性配伍虚而无热者忌用。养生堂提示此汤能调节阴阳，维持体内平衡。适用于阴阳气血不足者。常服可保健防病，且有利于慢性病患者康复，体虚者食可健身。